介紹&點評：百歲魚屬于一種火鍋，其集川式火鍋之精華，在繼承傳統(tǒng)制作色、香、味的基礎(chǔ)上，別具匠心地融入獨特口味，魚肉香氣更濃、味道更醇。吃法就是先吃魚，魚吃得差不多了，加上真材實料精心熬制的湯，點上火，喝湯后加入涮菜和拉面，味道特別鮮美。

介紹&點評：去的大明湖店，吃完可以大明湖小轉(zhuǎn)呵呵。點了二盤牛肉、一份牛王刺身、一份牛肉丸、二個青菜，一扎酸梅汁，順風家提供免費自助水果、自助涼菜，雖不是很豐富但已足矣，小料也是自助，想吃什么口味自己調(diào)，海鮮料不錯，一人一口小鍋比較衛(wèi)生，環(huán)境尚可，衛(wèi)生條件也不錯。

介紹&點評：玉蕈園主營菌類火鍋，采用以人工無法培育的野生食用菌為主要涮品，所有菌類原材料均采用云南當?shù)刂苯涌者\配送，確保貨源真材實料，保證天然無污染。 獨特的招牌菌香鍋融合了多味名貴菌品熬煮，富含多種氨基酸及微量元素，有益腸道健康，清熱解毒，不上火，還養(yǎng)生。

介紹&點評：一人一個小鍋，每個鍋是三味鍋底，據(jù)我分析分別是：老湯鍋底，山珍鍋底，海鮮鍋底，對于鍋底還是比較滿意的。號稱是有免費自助蔬菜水果，但是很少，油菜和小白菜，海帶絲，辣白菜，紅果，西瓜哈密瓜；無需預約，但是飯點的高峰期還是早去的好。

介紹&點評：這家店鋪用的是傳統(tǒng)的銅制火鍋，很有吃火鍋的感覺。這里的醬料是店鋪自制的，味道很不錯，而且免費贈送豆腐乳、香菜和糖蒜。第三，這里的火鍋牛羊肉肉質(zhì)太好了，雖然相比較于其他店鋪，可能這家的牛羊肉價格略高一些，但是真的物有所值。

重慶小天鵝

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