雞爪看上去沒(méi)有什么可食之處，但其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，富含的膠原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，膚中之膚”之說(shuō)，是人體中所需的硬膠原蛋白，對(duì)維護(hù)骨骼的強(qiáng)健有很好的作用。 富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　雞爪的營(yíng)養(yǎng)豐富，那么孕婦能吃醬雞爪嗎？從醬雞爪的制作來(lái)看，還是相對(duì)健康的，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有一定的實(shí)用價(jià)值。但是選擇材料的時(shí)候要慎重，因?yàn)樵袐D食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖；未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。所以一定要注意食用的量，不能吃太多。還有一點(diǎn)要注意的是，雞爪很多都是加工好的袋裝小吃，孕婦盡量不要食用這類腌制食品，因?yàn)樗砑拥幕瘜W(xué)成分頗多。如果實(shí)在想解饞，吃雞爪，最好是自制的、現(xiàn)做的，這樣會(huì)比較健康。