雞蛋是我們日常生活的重要營養(yǎng)來源。雞蛋含有豐富的優(yōu)質蛋白，維生素A、維生素B、維生素D和維生素E等多種維生素，還有鈣、磷、鉀、鈉等豐富的礦物質。而且雞蛋含有的優(yōu)質蛋白里的氨基酸種類跟組成都與構成人體的必需氨基酸的種類和組成相近，因而能滿足人體的需求，供人體合成自身的蛋白質。在我們生病的時候，尤其需要好好調養(yǎng)，補充充足的營養(yǎng)，這樣才有利于身體的恢復。但是感冒能吃雞蛋嗎？雞蛋含有豐富的蛋白質，蛋白質能夠加強人體的抵抗力，這能否幫助人體更好地恢復？

感冒分兩種，風熱感冒和風寒感冒。一般而言，風寒感冒是可以吃雞蛋的，風熱感冒是不可以吃雞蛋的。如果風寒感冒伴隨著發(fā)燒，那樣是不能吃雞蛋的，否則會惹上加熱。但是人體感冒的時候，腸胃功能會減弱，會影響吸收，尤其是孕婦和孩子。因此在感冒的時候，如果想要吃雞蛋來調養(yǎng)，那么需要烹調得當，烹調成流體和半流體的形式，例如雞蛋羹和蛋花湯，這樣才能更好地被人體吸收，起到調養(yǎng)的作用。

雞蛋是烹調簡單、美味可口、營養(yǎng)豐富均衡的食品，是家常菜的美味選擇，是生病調養(yǎng)的健康伴侶。雞蛋的營養(yǎng)價值很高，這既是因為雞蛋含的營養(yǎng)物質種類豐富，又是因為雞蛋含有的營養(yǎng)物質含量高。

雞蛋有什么營養(yǎng)價值？雞蛋含有豐富的蛋白質、膽固醇、維生素和多種礦物質。雞蛋的蛋白質不僅含量豐富，而且品質高。雞蛋是我們日常生活的重要營養(yǎng)來源。雞蛋富含大量的優(yōu)質蛋白，其氨基酸恰恰跟人體必需氨基酸的成分相一致，這有利于人體更好地吸收和消化雞蛋的營養(yǎng)物質，因而能滿足人體的需求。蛋白質對人體生命活動起著十分重要的作用，蛋白質的吸收能夠幫助人體增強抵抗力，能促進人體進行新陳代謝。雞蛋含有多種維生素，包括維生素A、維生素B、維生素D和維生素E，但是雞蛋里面還相對缺乏維生素C。雞蛋含有鐵、鉀、鎂、磷和鈣等多種礦物質，其中鐵質和鉀質的含量比較高，鈣含量相對比較少。所以在食用雞蛋的時候，為了營養(yǎng)更均衡可以適當補充一些維生素C和鈣質，人也會更健康。

雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠向細胞輸送各種營養(yǎng)，能加快傷口的愈合以及增強人的抵抗力，是生病時食品調養(yǎng)的好伴侶。雞蛋的蛋白質品質極佳，其氨基酸數(shù)量跟組成都與構成人體的必需氨基酸的數(shù)量和組成相近，能滿足人體的需求，更加容易被人體吸收，供人體合成自身的蛋白質。但是人體生病的時候，腸胃和消化能力就會減弱，但是雞蛋卻較一般營養(yǎng)物質更難消化，那么雞蛋怎么做更容易吸收消化？常見的做法有兩種，雞蛋羹和蛋花湯。

雞蛋羹的口感香甜、軟滑、鮮嫩，無論大人小孩都喜歡吃。雞蛋羹的做法比較簡單，先把雞蛋磕入碗中，添加少量的食鹽或白糖，加入兩倍雞蛋的溫水，用筷子攪拌均勻。最后放入鍋中隔水蒸煮大概10-15分鐘，等雞蛋羹表面平滑，香氣四溢的時候，美味可口的雞蛋羹就完成了。這樣的雞蛋羹，比較軟滑，是半流質的，有助于人體的吸收消化。

蛋花湯是雞蛋流質的做法。先把水煮開，然后把雞蛋打入碗中，用筷子快速攪拌均勻。等到水燒開之后，將蛋液倒入滾燙的開水中，繼續(xù)用筷子不停的攪拌直至蛋花湯煮熟，在加點調味料即可完成。