橄欖味道青澀、但是咀嚼久了卻甘美生津，橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C，對(duì)人體大有益處。下面我們就來(lái)了解橄欖的功效與作用吧！

1. 橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。

2.橄欖還有“開(kāi)胃，下氣，止瀉”之功效。日常生活中，不少人愛(ài)將橄欖用于配菜，烹制出的菜肴別具風(fēng)味，除了和味之外，還取其養(yǎng)胃之功效。也有不少人將其當(dāng)成茶余飯后消食的佳果。

3.橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，起到抗癌消腫作用。

眼下正是秋冬干燥時(shí)節(jié)，每天嚼1、2顆橄欖，生津潤(rùn)燥，還能防治上呼吸道感染，慢性咽炎，對(duì)身體是大有裨益！

第一次吃橄欖，可能會(huì)覺(jué)得橄欖味道酸澀，但是橄欖久嚼后方覺(jué)得滿(mǎn)口清香，回味無(wú)窮。土耳其人將橄欖、石榴和無(wú)花果并稱(chēng)為“天堂之果”。橄欖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體也有好處，下面媽網(wǎng)百科為大家介紹橄欖的做法！

一、橄欖蘿卜蒲公英粥

原料：橄欖50克，蘿卜100克，蒲公英15克，粳米50克。

做法：

1. 將上物搗爛，裝入小布袋中，

2.加水適量，水煎20分鐘后，撈去藥袋。

3.再加入淘?xún)舻木?，溫開(kāi)水適量，煮成稀粥。

營(yíng)養(yǎng)提示：

平時(shí)要鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，注意口腔衛(wèi)生。

二、橄欖煲冰糖的做法

原料： 鮮橄欖60克。

做法：將橄欖擇凈，搗爛，加冰糖適量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽飲，每日1劑。

橄欖又叫青果，是一種硬質(zhì)的肉果，愛(ài)吃橄欖的人，對(duì)其贊不絕口，因?yàn)殚蠙炀媒溃苁沟蒙喔谢馗?，下面我們就?lái)了解橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫(yī)認(rèn)為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問(wèn)題，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節(jié)，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。

橄欖的果肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物，鮮食有益健康，兒童常吃，對(duì)骨骼發(fā)育大有好處。橄欖具有清熱，利咽喉，解酒毒的功效。那么食用橄欖有什么注意事項(xiàng)呢？下面我們一起來(lái)了解！

1、挑選成熟度適中者為佳。

2、青橄欖可用來(lái)燉湯或剁碎了蒸魚(yú)，也可“蜜漬”或“鹽藏”，簡(jiǎn)單做法是，稍為捶扁，再用適量糖和蜜腌漬，或用鹽腌后密封十天半月便可食用。

3、存放時(shí)可放在米缸里，利用大米的吸濕作用來(lái)保鮮。

4、脾胃虛弱者不宜多吃，啖后容易上火。

5、色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說(shuō)明已不新鮮，食用前要用水洗凈。

6、色澤特別青綠的橄欖果如果沒(méi)有一點(diǎn)黃色，說(shuō)明已經(jīng)礬水浸泡過(guò)，為的是好看，最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈。