很多人愛吃培根，而且它薄薄的，特別讓人難以拒絕。但是你不一定知道培根怎么炒，怎么炒才好吃吧！

1、平底鍋不放油，略微燒熱后加入培根小火煎出油脂；

2、煎好幾條培根后就推到一邊，用鏟子斬斷；

3、再加新的培根繼續(xù)煎；

4、傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側(cè)；

5、然后加入洋蔥，姜蒜和辣椒末；

6、炒出香味后和培根混合翻炒；

7、加入切好的香菇，繼續(xù)翻炒均勻；

8、加入西蘭花，略微翻炒后加入辣豆豉和醬油調(diào)味，后大火翻炒至西蘭花斷生；

9、起鍋前加黑胡椒，如果咸度不夠可以補充少許鹽。

每一樣食物都有它存在的意義，每一種食物的營養(yǎng)價值都不同，才組成了我們現(xiàn)在萬千的世界。所以培根有一定的營養(yǎng)價值，而且口味獨特才會被這么多人喜歡著，培根中含有豐富的磷、鉀、鈉等，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素；可以補充人體所需要這些元素。

除此以外，培根還具有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。如果胃口不是很好，可以嘗試飯前來點培根？但是注意不要吃太多哦，因為畢竟它是肉類。

炒培根在做的時候都要掌握以下技巧，才能做出完美的、好吃的炒培根，也能讓自己具有成就感哦！那么在做這道菜的過程中，應(yīng)該注意什么？

1、第一個步驟煎培根可以不像我這樣先煎后切，而是先切后煎；

2、不能吃辣的朋友調(diào)味時可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一樣出色；

3、培根的油脂夠多了，這道菜完全可以不放油，如果鍋子比較怕粘，也可用少許的油在開始引一下；

4、培根，醬油和辣豆豉都有咸度，如果是喜歡吃得比較清淡的朋友可以不必另外加鹽咯。

5、西蘭花本身的咸度會沒有那么足，一口培根一口西蘭花搭配著吃味道剛好，如果想西蘭花也咸一點可以最后補放一點鹽，但是放之前還是要先嘗一下，不同培根咸度也不同，以免加多了。

炒培根雖然味道很好，而且具有健脾的功效，但是不代表老少咸宜、每個人都能吃哦，因為它畢竟是煙熏肉，如果你是以下的人群，就應(yīng)該注意少吃或者不吃培根啦！別因為貪吃而以自己的健康為代價哦！

1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食；

2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食；

3、患有急慢性腎炎者忌食；

4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食；

5、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。