在日常生活中薏米小米粥是人們長食用的粥類之一，薏米小米搭配在一起熬粥不僅美味可口，而且功效顯著，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃等多種功效。薏米小米的做法可謂五花八門，大家還可以根據(jù)個人的口味加入紅豆做成營養(yǎng)粥，下面我們一起來看看薏米小米粥的做法吧，有興趣的朋友趕緊行動起來哦。

原料：薏米、小米適量。

做法：

1、將薏米、小米洗凈提前浸泡一小時，然后鍋內(nèi)按一定的米水比例開始煮薏米小米粥；2、在選購薏米、小米的時候一定要注意米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香；3、要注意薏米小米粥的熬制時間，薏米和小米放入鍋中加足夠水，開火至鍋中水開后再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘，再開火煮開后再悶30分鐘即可或者直接煮至薏米軟爛也可以；4、煮薏米小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再一起放入薏米、小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時候才能關(guān)火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。

薏米小米粥越來越多受到人們的喜愛，薏米小米粥可謂是養(yǎng)生保健的好幫手。薏米小米粥不僅營養(yǎng)價值豐富，而且功效顯著，長期食用薏米小米粥可以治療一些疾病。有些人對薏米小米粥的相關(guān)知識不是很了解，下面我們從薏米的功效和小米的功效兩個方面分析薏米小米的功效哦。

薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，能有效促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品。研究證明，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良、浮腫病人等癥也有效果。薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。另外，薏米中含有一定的維生素E，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑從而改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補(bǔ)中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。薏米小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養(yǎng)生粥品更加安全，食用之后也不用擔(dān)心有什么不良反應(yīng)。

薏米小米粥因其營養(yǎng)豐富受到人們的熱烈歡迎，在日常生活中熬一碗薏米小米粥吃是件令人心曠神怡的事情。很多人都喜歡吃香甜可口的薏米小米粥，一口下去往往讓人回味無窮，薏米小米粥和一般的小米粥不一樣，具有養(yǎng)生保健的功效，那么薏米小米粥的營養(yǎng)價值有哪些呢？

薏米的營養(yǎng)價值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。薏米能增強(qiáng)腎功能并有清熱利尿作用，因此食用薏米對浮腫病人有很好的療效；薏米還有防癌的作用，其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

小米又名粟，它的營養(yǎng)價值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的營養(yǎng)成分，不僅更利于吸收而且營養(yǎng)美味，具有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效。

相信大家都吃過薏米小米粥吧，薏米小米粥的做法簡單方便而且食材來源并不復(fù)雜。薏米小米粥雖然好但是并不是人人都可以吃的，下面我們一起來看看哪些人不宜吃薏米小米粥，只有正確的食用薏米小米粥才能保證人們的身體健康。

1、孕婦不宜吃薏米小米粥：孕婦如果沒有感覺濕氣很重的情況下最好不要食用薏米，因為薏米是帶有寒涼性質(zhì)的，但小米是可以吃的，搭配大棗、百合、枸杞等食材代替薏米，煮成粥同樣也可以祛濕甚至還帶有其他功效的呢。

2、消化能力差的人不宜吃薏米小米粥：薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃薏米小米粥。

3、高血脂患者不宜吃薏米小米粥：薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者最好是找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏米小米粥來治療。

4、經(jīng)期女性不宜吃薏米小米粥：因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體質(zhì)不適宜長期服用，所以正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米小米粥。

由于薏米小米粥和一般的小米粥不太一樣，具有養(yǎng)生保健的功效，所以大家在食用薏米小米粥的時候要特別注意。薏米小米粥的營養(yǎng)價值豐富且功效顯著，適當(dāng)?shù)某赞裁仔∶字鄬θ藗兊纳眢w健康是有好處的，但是吃薏米小米粥的注意事項有哪些呢？

1、在熬薏米小米粥的時候不能夠在里面加入一些大米，因為薏米小米粥主要是祛濕功效，而大米也是濕性食物，加入其中的話會讓做出來的湯的寒性加重，影響到我們的身體健康。

2、由于薏米不容易熟，因此在煮薏米的時候應(yīng)該花費(fèi)多一點(diǎn)時間來煮，免得做出來的粥味道不好，并且吃了不熟的東西容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀。

3、孕婦最好不要喝薏米小米粥，主要是因為此粥中的薏米有滑胎的作用，容易對孕婦產(chǎn)生不好的影響，所以孕婦為了寶寶著想千萬別喝。