對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，美容養(yǎng)顏固然重要，但是保持纖長(zhǎng)苗條的身材也是非常重要的。所以控制好食物中的卡路里是重中之重的事情。

下面我們以100g的銀耳蓮子湯為例，談?wù)勂渲邪臒崃砍煞帧?/p>

100g的銀耳蓮子湯中，含有28.13卡路里的熱量、7.03g的碳水化合物、0.05g的脂肪、0.41g的蛋白質(zhì)、0.52g的纖維素。

很多人都會(huì)認(rèn)為，很補(bǔ)的食物所含的熱量值一定很高。這種想法是錯(cuò)誤的，根據(jù)上面的數(shù)據(jù)，銀耳蓮子湯所含的卡路里并不高，因?yàn)殂y耳富有天然特性膠質(zhì)的高纖食品，入量不高卻又可以起到滿腹的作用，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的效果，而蓮子則具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，所含的卡路里更是少量了。如果愛(ài)苗條的女性朋友們真的害怕熱量值太高，可以根據(jù)自己的喜好放入少量的冰糖。因?yàn)殂y耳蓮子湯中的卡路里很大一部分是來(lái)自于糖量呢！

想要滋補(bǔ)，可是又想減肥？魚(yú)與熊掌如何兼得？那就應(yīng)該試試銀耳蓮子湯啦！讓你在美味中輕松減肥！

首先你可能會(huì)問(wèn)：銀耳能起到減肥的效果嗎？答案是：能！

眾所周知，銀耳是自古以來(lái)的美容養(yǎng)顏佳品，銀耳當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克，含有17種氨基酸。經(jīng)常服用銀耳，能提高肝臟解毒功能，對(duì)于預(yù)防支氣管炎，心臟病和腫瘤有一定的功效。對(duì)于女性，飲用更佳，不僅具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血，調(diào)養(yǎng)女性生理經(jīng)期，還可以起到潤(rùn)膚、祛除臉部黃褐斑、雀斑等功效。銀耳的這些功效大家都是耳熟能詳?shù)牧恕５撬臏p肥功能又如何呢？減肥原理又來(lái)自于哪里呢？就讓我們?yōu)榇蠹乙灰唤忾_(kāi)疑惑。

自古食補(bǔ)，是最為科學(xué)的滋補(bǔ)方式，我們?cè)谏钪醒芯窟@樣那樣的化妝品而忽略了食補(bǔ)的功效。在銀耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，現(xiàn)在越來(lái)越多的人用來(lái)做減肥最佳食材。由此可見(jiàn)，銀耳不僅是美容的圣品，而它的減肥功效更是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。

但是銀耳也不能多食，過(guò)量食用會(huì)造成反效果。

溫馨小提示：減肥方法有多種，其中控制飲食是核心方式，所以在減肥的過(guò)程中要嚴(yán)格控制飲食，每天要少吃多餐達(dá)到的效果最好。多吃水果以補(bǔ)充每天所需的維生素，控制每天的飲水量，最重要的還要適量運(yùn)動(dòng)鞏固減肥成果。減肥是一個(gè)艱苦漫長(zhǎng)的過(guò)程，重在堅(jiān)持哦！

銀耳蓮子湯的熱量不高，又是減肥時(shí)的絕佳美味，那它的營(yíng)養(yǎng)成分又有哪些呢？能不能維持我們?nèi)粘Ｉ钪兴枰哪芰磕?？除了上述講到的熱量值、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等以外，具體的營(yíng)養(yǎng)成分請(qǐng)看下面！

銀耳是著名的美味食用菌之一，據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，銀耳含有18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，每100克銀耳干耳內(nèi)含有蛋白質(zhì)5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纖維2.6克，灰分3.1克，其中礦質(zhì)元素中鈣的含量為357毫克、鐵的含量為185毫克。

而從銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出，銀耳中無(wú)羥脯氨酸，而羥脯氨酸是膠原蛋白的特異性氨基酸；膠原蛋白不含色氨酸，而銀耳中有色氨酸；銀耳中甘氨酸未達(dá)到氨基酸總量的1/3，脯氨酸未達(dá)到氨基酸總量的1/4。由此可以判斷：銀耳中不含膠原蛋白，其粘性物質(zhì)，是銀耳中的酸性異多糖。銀耳里面的膠質(zhì)主要是多糖。膠原蛋白是存在于動(dòng)物體內(nèi)的一種結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)。 而植物（包括底等植物）中，其結(jié)構(gòu)性的物質(zhì)是纖維多糖類(lèi)物質(zhì)，如木質(zhì)素等。所以，銀耳可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，被越來(lái)越多的人用來(lái)做減肥的最佳食材。

這樣一款好處多多的益身靚湯，到底難不難做呢？下面就讓我們一起學(xué)習(xí)一下吧！

銀耳蓮子百香羹

原料：蓮子20克，銀耳10克，蜂蜜適量

做法：首先，蓮子和銀耳用溫水泡發(fā)。切除銀耳黃色的蒂子，沖洗干凈。

然后，將泡好的蓮子和銀耳放入鍋中，加入適量清水。設(shè)定粥檔，開(kāi)啟。約30多分鐘就好了。

最后，調(diào)入蜂蜜。還可加百香果，百香果用刀剖開(kāi)。用小勺子舀出果肉入湯中，即可食用。

銀耳蓮子紅棗湯

原料：銀耳、蓮子、冰糖

做法：首先，將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。

然后， 鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫?。先下蓮子大火?0分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因?yàn)樯徸雍茈y泡開(kāi)，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

最后，轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。

銀耳蓮子木瓜盅

原料：蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g

做法：1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。

2、砂鍋內(nèi)放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞，開(kāi)鍋后小火煲60分鐘。

3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后關(guān)火。

按照上面的步驟做完了一碗香氣噴噴的銀耳蓮子湯的你一定又得想：為了讓這樣一款絕佳補(bǔ)品發(fā)揮最大的功效，一定得選對(duì)時(shí)間喝才行。那么銀耳蓮子湯什么時(shí)候喝最好呢？

就一年四季來(lái)說(shuō)，蓮子則具有清心下火、養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，可放入冰箱冰鎮(zhèn)一會(huì)再喝，口感與功效絕佳。

就一天來(lái)說(shuō)的話，大多數(shù)白天忙于工作的女性選擇在睡前喝。銀耳蓮子湯性涼，早上喝太涼的話胃受不了。閑暇的晚上，睡覺(jué)前來(lái)一碗銀耳糖水，養(yǎng)顏美容還助消化降火。待稍消化點(diǎn)再睡，既對(duì)胃有好處，又避免發(fā)胖。因?yàn)樵阢y耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用這款靚湯消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纖細(xì)苗條的好身材。

但是脾胃虛寒的人最好少喝銀耳蓮子湯哦，特別是加了冰糖后對(duì)有些寒性體質(zhì)的人的胃不好。

每種食物都有自己的特性，所以我們應(yīng)該了解清楚食性，結(jié)合自身的實(shí)際情況后再食用哦。