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      1. 佛手瓜

        【導讀】佛手瓜你吃過?這個名稱聽起來很虔誠的蔬菜其實就是因為外形如兩掌合十,有佛教祝福之意而得名的,它主要在我國南方種植,因此南方的人們吃的比較多。清炒佛手瓜是一道簡單的家常菜,而且營養(yǎng)豐富。

        佛手花的營養(yǎng)豐富,如果進行食材葷素搭配的話,可以讓菜式新穎,味道更加獨特美味哦,而且從營養(yǎng)學的角度來說搭配的食材就應該葷素皆宜,營養(yǎng)才可以更充分、更完美。

        要想做好一道佛手瓜炒蝦仁,首先就是材料的準備。

        主料:佛手瓜1只、鮮基圍蝦120克、青椒半只、紅椒半只、番茄1只、蒜末半湯匙。

        調(diào)料:油、鹽、雞粉

        具體做法如下:

        1、佛手瓜洗凈剖開,去掉瓜籽,斜切成薄片,放入清水中浸泡備用;

        2、鮮蝦剝?nèi)ヮ^和殼,獨留蝦尾殼;

        3、青紅椒切滾刀塊,番茄切開去籽,切成塊狀;

        4、燒熱鍋內(nèi)的水,加入1湯匙鹽,放入佛手瓜焯15秒,撈起過冷河瀝干水;

        5、燒熱2湯匙油,倒入蝦仁滑炒至蜷曲變紅色,撈起瀝干油;

        6、續(xù)添1湯匙油燒熱,炒香蒜末,倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒;

        7、倒入佛手瓜,與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻;

        8、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調(diào)味,倒入蝦仁兜勻,即可上碟。

        佛手瓜可以搭配炒的食物有很多,肉絲卻是大家經(jīng)常搭配的,像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。而且佛手瓜炒肉絲的味道無與倫比哦,大家學起來吧!

        1、豬肉洗干凈,切絲,用一勺醬油和少許鹽抓勻腌制片刻,再放少許淀粉拌勻;

        2、佛手瓜洗干凈切絲;

        3、香菇泡發(fā),切絲;

        4、紅尖椒洗干凈,圓圓切小圈;

        5、蒜頭切片;

        6、鍋放少許油,爆香蒜片和紅尖椒;

        7、把肉絲放進去炒散;

        8、再把香菇絲放進去炒;

        9、最后放佛手瓜絲炒軟,放少許鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

        以上就是佛手瓜炒肉絲的詳細做法,你學會了嗎?

        佛手瓜主要盛產(chǎn)在江南一帶,有的地方喜歡把它當菜炒著吃;有的喜歡涼拌著吃;也有地把它當做水果吃。那么佛手瓜的皮能吃嗎?無論怎么吃的時候都必須削皮嗎?

        其實,佛手瓜在吃的時候嫩的不需要削皮,因為嫩的皮混著吃會更加香甜脆口;而老的則需要削皮了,因為老的皮吃起來并不是那么的脆,會影響口感哦。

        佛手瓜它的肉質(zhì)細嫩,當菜做來吃美味可口呢。每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克,蛋白質(zhì)0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,維生素C12—22毫克,胡蘿卜素20微克。佛手瓜中鉀的含量較高,可達190毫克;鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。

        除了擁有如此多的元素之外,還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃,同時它的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜,是很多蔬菜都不能比擬的。

        佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,經(jīng)常吃可以增強人體抵抗疾病的能力,而且可以利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。根據(jù)醫(yī)學研究報道,鋅對兒童智力發(fā)能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜對男女因營養(yǎng)原因引起的不育癥,尤其對男士性功能衰退有益。

        佛手瓜是一種適合所有人食用的瓜,無論對小孩,還是對女人、男人都有百利而無一害。

        佛手瓜又名合手瓜,拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨、萬年瓜、福壽瓜等,它營養(yǎng)豐富,而且味道也很不錯哦,清炒佛手瓜這道家常菜一定能俘獲你的胃的,快讓我們來看看具體的做法吧。

        準備材料:佛手瓜、青尖椒、紅尖椒、蔥、姜、蒜、鹽

        做法:

        1、將佛手瓜洗凈去籽,切成絲狀備用,青椒和紅椒切絲備用;

        2、在鍋中倒入食用油,燒熱后放入姜蒜爆香,并放入青椒和紅椒絲炒香;

        3、將佛手瓜絲倒入鍋中一同翻炒,加食鹽再翻炒一下即可。

        清炒佛手瓜的做法是不是很簡單呢?這道普通的家常菜相信你已經(jīng)學會了,快給自己的味覺一些新的體驗吧。

        涼拌佛手瓜是一道簡單的家常菜,可以理氣調(diào)理、降低血壓,適宜老人食用。佛手瓜口味清爽,味道鮮美,口感脆嫩,顏色鮮艷,廣受人們喜愛。

        材料:佛手瓜,柿子椒,青椒,白砂糖,醬油,味精

        做法:先把佛手瓜洗凈切成絲,然后把紅椒、青椒洗凈去蒂、籽,同樣切成絲。將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起瀝干備用;最后在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可。

        * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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        • 索引
        • 佛手瓜炒蝦仁
        • 佛手瓜炒肉絲
        • 佛手瓜的皮能吃嗎
        • 佛手瓜的營養(yǎng)價值
        • 清炒佛手瓜
        • 涼拌佛手瓜的做法
        • 相關百科
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