車前草既是一種藥理價(jià)值極高的草藥，也是一種食療功效極佳的食材。其可直接泡水喝，也可涼拌、做湯等，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么，其的食用方法有哪些呢？大家就一起來(lái)看一下吧。

1、枸杞大棗車前草：將車前草洗凈并與姜一起放進(jìn)鍋內(nèi)，再加上適量的水，上火熬煮，用大火煮到沸騰時(shí)，就加入大棗，等大火再次煮滾，便轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘，接著加入枸杞，煮10分鐘左右即可。

2、車前湯：將采來(lái)的車前葉用水洗凈備用，鍋熱后放入食用油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等煽炒幾下，接著加如500毫升水，放入車前葉，煮開后放入味精、香菜，即可出鍋。

以上就是車前草的食用方法，它們均具有很好的食療功效，具有清熱、利尿、消炎等功效。

車前草的功效與作用是不容小覷的哦，其能輔助治療很多病癥，可見，在醫(yī)藥方面，其是具有一席之地的。那么，車前草有什么功效與作用呢？下面，大家就一起來(lái)看一下。

車前草具有利水通淋，滲濕止瀉，明目祛痰等功效，還可養(yǎng)肺強(qiáng)陰益精，其能輔助治療水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽等癥。

可見，車前草的功效與作用很是不錯(cuò)的哦。如果有需要的話，大家可以去試一試。不過(guò)，車前草畢竟是一種藥物，也是不可過(guò)多食用的。建議體質(zhì)較弱或者易過(guò)敏者食用前應(yīng)向醫(yī)生咨詢相關(guān)事項(xiàng)。

車前草的藥理價(jià)值及功效均很不錯(cuò)，然而，哪些人才適宜食用車前草呢？下面，我就為大家解答。

其實(shí)，一般人群均適宜食用車前草的。車前草內(nèi)含車前甙、熊果酸、維生素c、維生素B等成分，其具有很好的功效，能起到祛痰、抗菌，消炎，利尿等作用。對(duì)于一般人群而言，適當(dāng)?shù)氖秤?，具有很好的食療作用?/p>

但是，車前草是不可長(zhǎng)期服用的，否則會(huì)造成不好的后果哦。還有要注意哦，腎氣虛脫、內(nèi)傷勞倦、陽(yáng)氣下陷、腎虛精滑及內(nèi)無(wú)濕熱者，應(yīng)謹(jǐn)慎服用，如若需要服用的話，應(yīng)謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

在購(gòu)買車前草的時(shí)候，需要弄清楚自己買車前草的目的，根據(jù)需要來(lái)買新鮮的或是曬干的。如果是需要購(gòu)買新鮮的話呢，可以到當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)看看，一般都會(huì)有，價(jià)格一般在6-12元一斤不等。

如果是需要曬干的的話，可以去藥店看看，一般的藥店就有售。不過(guò)由于車前草的產(chǎn)量不高，新鮮的風(fēng)干的車前草價(jià)格蠻高，一般藥鋪里賣25-35元一斤。此外可能各地的價(jià)格也有所不同，購(gòu)買時(shí)以實(shí)際為準(zhǔn)。

車前草具有幾個(gè)品種，有車前、大車前、平車前等，它們各自都有著獨(dú)特的功效，它們之間有著一定的區(qū)別。那么，怎么選購(gòu)呢？下面，大家就一起來(lái)看一下。

車前：葉在基部密生，具長(zhǎng)柄，葉片皺縮，展平后為卵形或?qū)捖研?，長(zhǎng)4-12cm，寬2-5cm，先端鈍或短尖，基部寬楔形，邊緣近全緣，波狀或有疏鈍齒，具明顯基出脈7條

大車前：具短而肥的根狀莖，并有須根。葉片卵形或?qū)捖研?，長(zhǎng)6-10cm，寬3-6cm，先端圓鈍，基部圓或?qū)捫ㄐ?，基出脈5-7條。

平車前：主根圓錐狀，直而長(zhǎng)。葉片長(zhǎng)橢圓形或橢圓狀披針形，長(zhǎng)5-10cm，寬1-3cm，邊緣有小齒或不整齊鋸齒，基部狹窄，基出脈5-7條。

以上就是車前草三個(gè)品種間的區(qū)別，在購(gòu)買的時(shí)候可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行選購(gòu)。