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      1. 觀音菜

        【導(dǎo)讀】觀音菜,或許對(duì)于大家而言尚屬陌生,但卻是一種觀食兩用的保健型蔬菜,它種在花盆里,既可觀賞,又可掐下炒了吃。觀音菜的做法多樣,既美味可口,又營(yíng)養(yǎng)保健。下面媽媽網(wǎng)將為大家詳細(xì)介紹觀音菜,讓媽媽們更好食用觀音菜。

        小小觀音菜,背后卻隱藏著極大的奧妙。它具有非常高的觀賞價(jià)值,可用作綠化帶種植;除此之外,還兼具非常高的食療功效,既可用來(lái)補(bǔ)血和抗菌消炎,還能治療氣血虧損等癥狀呢。下面一起來(lái)看看觀音菜的功效吧!

        1、觀音菜有“血皮菜”的稱號(hào),因?yàn)樗哂谐錾难a(bǔ)血和止血功效,人們食用后不但可以治療貧血,也可以治療多種體內(nèi)出血病癥,像胃出血和便血等。

        2、觀音菜的全草都可當(dāng)作藥物食用,這種菜品的味道有些辛辣,性質(zhì)寒涼,具有出色的清熱和解毒作用。人們?nèi)艚?jīng)常食用,可以抵抗多種病毒對(duì)體內(nèi)器官的傷害,同時(shí)也能減少人類患有病毒感染性疾病的機(jī)率。

        3、觀音菜除了出色的食療價(jià)值以外,還可以當(dāng)外傷藥物用,當(dāng)人們出現(xiàn)跌打損傷或者其他外傷時(shí),可以把觀音菜搗碎,直接敷在患處,就能起到消腫、止血和止痛的作用。

        4、觀音菜中含有大量的不飽和脂肪酸,這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解,在它這種作用的影響下,人們血液中脂肪的含量就會(huì)大大減少,對(duì)治療高血脂作用明顯。另外觀音菜進(jìn)入人體還可以加快胃腸的運(yùn)動(dòng),起到幫助水化的功效,減少人類便秘的出現(xiàn)。

        一、觀音菜炒豆干

        此菜由觀音菜與滋陰潤(rùn)燥、盆氣和胃、清熱解毒的豆腐干相配而成,含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)肺和胃的功效。適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、消渴、煩熱、腹脹、胃逆、食欲不振等病癥。

        材料:觀音菜250 克、豆腐干150 克、精鹽、味精、蔥花、豬油

        1. 將觀音菜去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出擠干水切段。豆腐干切長(zhǎng)片。

        2. 油鍋燒熱,下蔥花煸香,加入豆腐干、精鹽炒入味,投入觀音菜繼續(xù)炒至入味,點(diǎn)入味精,出鍋即成。

        二、泡椒炒觀音菜

        材料:觀音菜嫩葉350克、泡紅椒節(jié)20克、姜片5克、蒜片10克、精鹽、味精各適量、色拉油50克

        1.將觀音菜嫩葉洗凈,瀝干水分。

        2.凈鍋上火,入色拉油燒熱,投入泡椒節(jié)、姜片、蒜片爆香,再下入觀音菜葉翻炒,炒至觀音菜斷生時(shí),用精鹽、味精調(diào)好味,起鍋裝盤(pán),即成。

        或許對(duì)于大家而言,觀音菜這一名字尚屬陌生,但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是不容置疑的。下面一起來(lái)看看觀音菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

        1、營(yíng)養(yǎng)元素豐富。據(jù)測(cè)定:觀音菜每100克干物質(zhì)中含鈣1.4-4克,磷0.17-0.39克,鉀2.83-4.63克,銅1.34-2.52毫克,鋅26-75毫克,鐵、錳含量更為突出,其中含鐵129-209毫克,含錳47-148毫克。特別是含有藥用成份黃酮苷,可以延長(zhǎng)維生素C的作用,減少血管紫殿。

        2、觀音菜還有提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力,并對(duì)惡性生長(zhǎng)細(xì)胞有中度抗效。

        3、具備較高的食療功效。實(shí)踐證明,經(jīng)常食用觀音菜有治咳血、血崩、痛經(jīng)、血?dú)馓潯⒅夤苎?、中暑、阿米巴痢疾和外用?chuàng)傷止血等功效。

        4、食用方法多樣。觀音菜的食用方法多樣:嫩梢和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬,亦可焯后涼拌,或做拼盤(pán)、火鍋配料,也可放入姜沫、蒜茸等調(diào)料清炒,還可做餡、做湯。葉片潤(rùn)滑,莖部爽口,風(fēng)味別具一格。

        觀音菜,又叫紫背天葵、補(bǔ)血芽,屬半野生蔬菜??墒晨伤?,有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。觀音菜不僅能活血,讓女人氣色紅潤(rùn),還可以清火,緩解女性痛經(jīng)、氣血虧等癥。據(jù)說(shuō)觀音菜還有報(bào)平安的寓意,餐桌上放這么一道營(yíng)養(yǎng)又有好彩頭的菜,再合適不過(guò)了。那么,這么一種美味保健的蔬菜,孕婦能吃嗎?下面媽媽網(wǎng)將為你詳細(xì)解答:觀音菜孕婦能吃嗎?

        觀音菜孕婦能吃嗎?答案是可以少量食用,但不能生食。孕婦食用觀音菜,有以下好處:

        1、觀音菜的營(yíng)養(yǎng)元素豐富,據(jù)測(cè)定:每100克觀音菜干物質(zhì)中含鈣1.4-4克,磷0.17-0.39克,鉀2.83-4.63克,銅1.34-2.52毫克,鋅26-75毫克,鐵、錳含量更為突出,其中含鐵129-209毫克,含錳47-148毫克。觀音菜中的藥用成份黃酮苷更是對(duì)保健大有裨益,它可以延長(zhǎng)維生素C的作用,減少血管紫殿;并具有提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力,對(duì)惡性生長(zhǎng)細(xì)胞有中度抗效。孕婦食用觀音菜,可提高機(jī)體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。

        2、觀音菜可活血,讓女人氣色紅潤(rùn),還可以清火,緩解女性氣血虧等癥。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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        查看結(jié)果
        • 索引
        • 觀音菜的功效
        • 觀音菜的做法
        • 觀音菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        • 觀音菜孕婦能吃嗎
        • 相關(guān)百科
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