媽媽奶水不足，難以給嬰兒充足的營(yíng)養(yǎng)，所以很多媽媽都會(huì)采用各種方式下奶，例如物理按摩、藥物治療等，最好的方法首選是食療下奶。在下奶的食療過程中，很多媽媽會(huì)選用花生豬腳湯下奶。

花生是一種比較常見的食物，它可用于脾虛反胃、水腫、貧血以及各種出血癥和產(chǎn)后催乳等病癥。豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

花生和豬腳雙管齊下，下奶的作用就更加明顯了。因此，花生豬腳湯才成為了很多女性月子里必不可少的佳肴，更是下奶的良方。有了花生豬腳湯，媽媽們?cè)俨挥脫?dān)心奶水不足無法給寶寶提供足夠的營(yíng)養(yǎng)了。

花生豬腳湯營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)還具備這么多的功效，那么，花生豬腳湯是怎么做的呢？一起來了解下花生豬腳湯的做法。

原料：

豬蹄兩只、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許。

做法：

1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫。

2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)。

3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。

花生豬腳湯材料普通，而且做法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富味美，實(shí)在是月子里的最佳食譜，月子里的媽媽們不妨試試。

花生豬腳湯除了有下奶的功效之外，還有沒有其他的功效呢？答案是肯定的。那么，花生豬腳湯的功效還有哪些呢？

花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；具有醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

豬蹄中具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

花生豬腳湯，除了下奶以外，還具有溫補(bǔ)體虛，促進(jìn)血液循環(huán)，治療心神不寧、失眠多夢(mèng)，調(diào)養(yǎng)肌膚的功效，是產(chǎn)后滋補(bǔ)佳品，也是一款美容養(yǎng)顏湯譜。

花生豬腳湯營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，功效卓著，可是花生豬腳湯并非適合所有人食用?；ㄉi腳湯的適用人群都有哪些呢。

1、產(chǎn)婦：花生豬腳湯是幫助坐月子的媽媽們下奶的神器，能最大程度補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)之類的，緩解女人產(chǎn)后體虛癥狀。

2、體虛、失眠人士：花生豬腳湯具有溫補(bǔ)體虛，促進(jìn)血液循環(huán)，治療心神不寧、失眠多夢(mèng)，調(diào)養(yǎng)肌膚的功效。

3、愛美人士：花生豬腳湯可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，抗老化，是愛美人士的一大選擇。

4、老少皆宜：花生豬腳湯可增強(qiáng)記憶力、預(yù)防心腦血管疾病，可說得上是老少皆宜的湯品。

5、患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食花生豬腳湯為好。

6、由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

花生豬腳湯看起來做法簡(jiǎn)單，可是真正要制作出一道美味的花生豬腳湯，是需要下苦功夫的，很多細(xì)節(jié)需要注意。究竟烹制花生豬腳湯的時(shí)候，有哪些注意事項(xiàng)是需要注意的呢？

1、買來的豬腳或多或少都有殘余的細(xì)毛，必須用刀子刮掉才能使用。

2、豬蹄燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質(zhì)，這樣做好的豬蹄口感好。

3、花生一定要選擇當(dāng)季的新鮮花生，這樣味道會(huì)更好。

4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，幾個(gè)小時(shí)的慢燉，將食材地營(yíng)養(yǎng)成分充分發(fā)揮。

5、花生豬腳湯、是十分適合在家里做的，最重要的就是掌握火候和長(zhǎng)時(shí)間的燉煮。

6、花生豬腳湯加入海星一起熬煮時(shí)，可預(yù)防或治療腫塊，只吃豬腳，不吃海星。

7、豬腳會(huì)有一股腥味，白醋可以有效去除豬腳的臟器味。

8、用作下奶食療時(shí)，花生豬腳湯盡量少放鹽或者不加鹽。