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      1. 自制黑胡椒醬

        【導(dǎo)讀】如何自制黑胡椒醬?自制黑胡椒醬怎么吃?自制黑胡椒醬有什么作用?自制黑胡椒醬不適合哪些人吃?自制黑胡椒醬怎么保存?本專(zhuān)區(qū)給大家詳細(xì)介紹自制黑胡椒醬。

        黑胡椒醬其實(shí)做法不難,需要用到的材料都很常見(jiàn),在超市都可以買(mǎi)得到。下面我們一起來(lái)看看怎么自制黑胡椒醬吧!

        材料:粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個(gè)、蒜5瓣、姜3片、調(diào)味料酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙。

        1、洋蔥、蒜、姜分別切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩余的調(diào)味料(水淀粉除外)及1杯清水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮。

        2、待材料煮至軟爛時(shí),加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,湯汁收至稍干時(shí)淋入水淀粉勾芡,即可盛出裝瓶后冷藏。

        媽網(wǎng)百科溫馨提示:切洋蔥的時(shí)候很容易因刺激而流淚,不妨在切開(kāi)后先用水沖一沖再切,或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。如果有研磨機(jī),用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果買(mǎi)現(xiàn)成的胡椒粉,一定要新鮮才香,否則放置太久,味道會(huì)變差。

        大家都知道黑胡椒醬一般是在做牛排、吃意大利面的時(shí)候用到的。其實(shí)不然,我們?nèi)粘I钪泻芏嗟呐腼兌伎梢杂玫阶灾坪诤丰u。只要喜歡黑胡椒醬,就可以發(fā)揮想象制作自己喜歡的黑胡椒醬料理。那么常見(jiàn)的自制黑胡椒醬怎么吃呢?

        吃法一:炒

        將蔬菜或肉類(lèi)炒至半熟后加入醬料下鍋大火快炒即可,比如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。

        吃法二:煎

        已煎熟之肉品或魚(yú)類(lèi)裝盤(pán),再將加溫后的醬料淋上就好了。

        吃法三:烤

        做法如同市面上販?zhǔn)壑救忉u,保證風(fēng)味更佳。

        吃法四:燙

        將面類(lèi)或是各式青菜川燙后,再將加溫後的醬料淋上即可。

        吃法五:燴

        二大匙醬料+半匙水+各式個(gè)人喜愛(ài)蔬菜或肉絲大火滾后淋上白飯即可。

        自制黑胡椒醬中,大部分的營(yíng)養(yǎng)都來(lái)自黑胡椒。黑胡椒在食用方面和藥用方面都是具有非常多的價(jià)值。下面我們來(lái)看看自制黑胡椒醬的作用吧。

        食用價(jià)值:

        黑胡椒果味辛辣,是人們最早使用的香料之一,可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風(fēng)藥和用于刺激胃分泌。

        藥用價(jià)值:

        黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀(jì)的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書(shū)》指出胡椒可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲(chóng)叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學(xué)中,黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。

        自制黑胡椒醬是很多人喜歡吃的,但是在吃自制黑胡椒醬的時(shí)候也要多加小心了,因?yàn)楹诤丰u是不適合部分人吃的。那么哪些人不適合吃自制黑胡椒醬呢?

        由于胡椒會(huì)刺激腸道,進(jìn)行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現(xiàn)胡椒:一般會(huì)使用較溫和的食品替代之。

        因此,自制黑胡椒醬固然美味,但是為了身體健康,媽網(wǎng)百科建議各位進(jìn)行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病人最好還是遠(yuǎn)離自制黑胡椒醬哦。

        自制的黑胡椒醬,一般一次性都會(huì)做的比較多,這樣下次吃的時(shí)候就可以直接食用了。那么沒(méi)有吃完的黑胡椒醬應(yīng)該怎么保存呢?

        自制黑胡椒醬最好的保存方法是冷藏。把做好的黑胡椒醬密封好,在不透氣的罐子、瓶子里都可以,放在冰箱里面冷藏。冷藏的時(shí)間可以保持比較久,不過(guò)最好不要超過(guò)一個(gè)月。

        當(dāng)然用冷凍的方法來(lái)保存也是可以的。不過(guò)如果采用冷凍的方法來(lái)保存自制黑胡椒醬,解凍的次數(shù)最好不要超過(guò)兩次。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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        • 索引
        • 如何自制黑胡椒醬
        • 自制黑胡椒醬怎么吃
        • 自制黑胡椒醬有什么作用
        • 自制黑胡椒醬不適合哪些人吃
        • 自制黑胡椒醬怎么保存
        • 相關(guān)百科