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      1. 孜然牛肉粒

        【導(dǎo)讀】孜然牛肉粒是什么?孜然牛肉粒怎么做?孜然牛肉粒怎么做好吃?孜然牛肉粒的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?哪些人不適合吃孜然牛肉粒?本專區(qū)給大家詳細(xì)介紹孜然牛肉粒。

        孜然牛肉粒是以牛肉為主要原料做出來的特色牛肉小吃,添加了孜然作為輔料,味道獨(dú)特,更加有特點(diǎn)。下面我來看看具體的孜然牛肉粒吧。

        牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費(fèi)的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。切成粒狀,更有特色。

        孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。孜然粉 是我們生活中最常用的一種調(diào)味料之一。常用于烹飪牛、羊肉,能夠祛除其腥味,令其肉質(zhì)更加鮮嫩。

        孜然牛肉粒就是以上兩種才是共同制成的。

        孜然牛肉粒的味道獨(dú)特,因此很多人都喜歡吃。也有人問孜然牛肉粒怎么做呢?能不能自己做孜然牛肉粒呢?答案是可以的。下面我們一起來看看孜然牛肉粒的做法吧。

        材料:牛肉200克、青紅椒100克、洋蔥60克、生姜5克。

        1、牛肉洗凈切小??;青紅椒洗凈切小圈狀;洋蔥切小?。簧テで衅?。

        2、牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然(粉末+顆粒)、水淀粉、蠔油、香油,混合均勻,腌制20分鐘。

        3、鍋中放入適量油加熱至5成,放入腌制好的牛肉粒翻炒至變色,盛出備用。

        4、鍋中放入少許油加熱,放入洋蔥碎和生姜片炒至微微焦黃色,放入辣椒圈炒出香味。

        5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然(粉末+顆粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。

        想要做出美味的孜然牛肉粒是需要多次的練習(xí)的。如果想要知道怎么樣才能夠做出讓人回味的孜然牛肉粒,那么來看看下面的注意事項(xiàng)吧。

        1、孜然一定用小火煸炒出香氣,大火煸炒,容易糊。如果不炒直接放,味道沒有那么香哦。

        2、腌制牛肉時(shí),醬油不要放得多了,放得太多影響牛肉的顏色。

        3、牛肉腌制時(shí)添加1勺牛奶,能去除牛肉的腥氣,并能使牛肉鮮嫩。

        4、孜然牛肉粒也可用蠔油來烹制,也一定鮮美無比。

        5、喜歡吃辣的可在腌制牛肉和出鍋前分別放些辣椒粉,自己喜歡的才是美味哦。

        孜然牛肉粒除了是一種美味的小吃之外,也具有很多功效的,其中功不可沒的就是牛肉。下面我們來看看牛肉有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧。

        牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

        總體來說,孜然牛肉粒有降糖、預(yù)防甲狀腺、清熱去火、抗衰老、消食、補(bǔ)血、防癌、活血等功效,平時(shí)吃一點(diǎn)孜然牛肉粒還是有些作用的。

        孜然牛肉粒是一種比較有風(fēng)味的小吃,一般的人群都可以食用。但是每次不可以多吃哦,最好的就是每餐80克左右。牛肉不宜常吃,一周一次為宜。

        有些人是不適宜吃牛肉的,下面的人群不可以吃孜然牛肉粒:

        牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當(dāng)吃些嫩牛肉?;计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,牛肉屬于紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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        • 索引
        • 孜然牛肉粒是什么
        • 孜然牛肉粒的做法
        • 孜然牛肉粒怎么做好吃
        • 孜然牛肉粒的營養(yǎng)價(jià)值
        • 哪些人不適合吃孜然牛肉粒
        • 相關(guān)百科