對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，雞腳一定是很常見(jiàn)的食物，但是花膠卻不一定人人都吃過(guò)。 花膠和雞腳都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，下面為您詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的做法~

花膠煲雞腳

食材：雞爪、魚(yú)肚、香菇、姜、鹽。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述食材；

2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；

3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過(guò)冷河）；

4、魚(yú)肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈；

5、將浸透發(fā)起的魚(yú)肚切件；

6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片。

7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚(yú)肚、香姑、姜同煲4小時(shí)；

8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。

花膠煲雞腳的做法并不難，這道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴大家可以看過(guò)步驟后，自己在家做出美味哦。那么花膠煲雞腳怎么做好吃呢？

花膠煲雞腳

食材：花膠、瘦肉、雞腳、枸杞子、香菇、姜、紅棗。

準(zhǔn)備：花膠必須經(jīng)過(guò)特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒;水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時(shí)，切大塊就可以準(zhǔn)備煲湯了。

做法：

1、把所有的材料洗干凈，香菇泡水軟化；姜洗凈，切片；紅棗去核洗干凈；

2、花膠處理過(guò)后，切大塊備用；

3、雞腳斬去趾甲，洗凈出水;將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈；

4、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來(lái)再用清水沖洗干凈；

5、鍋中放入八分滿的水，待水滾后再將所有材料放入；

6、以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。

上面為大家詳細(xì)介紹了兩種花膠煲雞腳的做法，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇任意一種方法。有辦法，就是這樣任性。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值~

花膠——又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。

雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頗高的，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。

做法二中還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。杞子還有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的，而且花膠煲雞腳的味道鮮美，是很多人都很喜歡吃的一道菜肴。那么這樣有營(yíng)養(yǎng)的一道菜肴，肯定很多人都很疑惑，花膠煲雞腳能天天吃嗎？

首先可以回答，花膠煲雞腳是不能天天吃的哦~

雖然花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但是花膠是高蛋白質(zhì)補(bǔ)品，而雞腳也很有非常高的營(yíng)養(yǎng)，偶爾補(bǔ)補(bǔ)還是好的，但是過(guò)猶不及，物極必反，這種大補(bǔ)食品，還是不能天天吃的~

花膠亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱。花膠主要來(lái)自印度及巴基斯坦等地，有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱，故稱花膠；有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。此湯具有滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力的作用。

正所謂小補(bǔ)宜身，大補(bǔ)傷身就是這樣道理哦~

花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是也不要貪杯天天食用哦?；z還有豐富的膠原蛋白對(duì)于女性美容美顏是有很好的效果的哦~那么花膠煲雞腳適合哪些人吃呢？

花膠：

一般人都可食用。

1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；

2、 魚(yú)鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。

雞腳：

1、一般人均可食用。

2、單純性外陰炎患者忌吃。

花膠煲雞腳不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，而且養(yǎng)顏美容，具滋補(bǔ)養(yǎng)顏延年益壽功效，對(duì)皮膚干燥．身體虛弱．和美白肌膚是非常有效果。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳需要注意的事項(xiàng)~

花膠：

浸發(fā)方法：

1、一般花膠用冷水浸過(guò)夜。將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）?；z為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。

2、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味?；z煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。

雞爪：

1、科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶。

2、如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

媽網(wǎng)溫馨提示：想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營(yíng)養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了，所以花膠煲雞腳是不適合長(zhǎng)期食用的哦~