野生石斛是一味名貴的藥材，而且價格相對較高，所以很多人很多人拿到野生石斛，都是比較珍惜的。那么野生石斛怎么吃？怎么吃才能發(fā)揮它的功效呢？其實，我們拿到野生石斛，要先把它弄碎了再煎煮的話,這樣它的營養(yǎng)成分損失會少一些，功效會更顯著。

石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

野生石斛是中藥藥材，那么它有什么功效呢？它的價值在哪呢？我們一下來看一下野生石斛的功效：

1、鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強免疫功能的作用。

2、石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

3、石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

4、石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強抗風(fēng)濕的效果。

5、石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

6、石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。

野生石斛是名貴的中藥藥材，真正野生的石斛，這是因為石斛對生長環(huán)境極其嚴格，而且它的繁殖系數(shù)低，不容易生長，這也是它價格不菲的原因之一。

野生石斛主要生長區(qū)域是在在高山峻嶺懸崖峭壁和巖石縫隙中或是高大的喬木上，是國家重點二級保護的珍稀瀕危植物，它因表皮呈鐵綠色而得名，因此鐵皮石斛外觀顏色看起來越鐵綠色，價格自然會更高。

野生石斛的種類有很多，主要分為春石斛類和秋石類，我國大概有76種，全世界就有1500多種。我們來看一下石斛的種類大致有哪幾種是常見的：

1、鐵皮石斛，是石斛中最為名貴、藥用價值最高的一個品種，而普通種類的石斛藥效相差甚遠，醫(yī)院開的就是這一種。

2、菜場草藥攤上賣的多是銅蘭石斛、黃草石斛，頂多起到?jīng)鲅虻淖饔?，沒有滋陰作用。

3、金釵石斛，莖中、下部扁圓柱形，向上稍“之”字形彎曲，長18～42cm，中部直徑0.4～1cm，節(jié)間長1.5～6cm。

4、黃草石斛 莖細長圓柱形，中、上部不規(guī)則彎曲，長23～120cm，直徑2～5mm，節(jié)間長2～3.5cm。表面金黃色或棕黃色，有縱紋，體質(zhì)輕實，易折斷，斷面略纖維性。氣微，味微苦，嚼之有粘性。

野生石斛的種類有很多，也有好壞之分。那么野生石斛該如何挑選？我們現(xiàn)在來看看野生石斛挑選的方法：

1、金釵石斛 莖中、下部扁圓柱形。表面金黃色或綠黃色，有光澤，具深縱溝及縱紋，節(jié)稍膨大，棕色，常殘留灰褐色葉鞘。質(zhì)輕而脆，斷面較疏松。氣微，味苦。

2、環(huán)草石斛表面金黃色，有光澤，具細縱紋。質(zhì)柔韌而實，斷面較平坦。氣無，味較苦，有粘性。②鐵皮石斛：葉鞘常短于節(jié)間，留有環(huán)狀間隙，味淡或微苦。

3、黃草石斛 莖細長圓柱形，中、上部不規(guī)則彎曲，表面金黃色或棕黃色，有縱紋，體質(zhì)輕實，易折斷，斷面略纖維性。氣微，味微苦，嚼之有粘性。

4、馬鞭石斛莖細長圓錐形，上部有少數(shù)分枝。質(zhì)疏松，斷面纖維性。氣微，味微苦。

5、耳環(huán)石斛莖經(jīng)加工呈螺旋彈簧狀，有的呈紐結(jié)狀或扭卷成圓形，習(xí)稱“結(jié)子斗”或“圓楓斗”，表面黃綠色黃色。有細縱紋，有的一端可見莖基部留下的短須根。質(zhì)堅實，易折斷，斷面平坦。嚼之有粘性，無渣，味甘。

6、鮮石斛 莖圓柱形或扁圓柱形，表面黃綠色，光滑或有縱紋，節(jié)明顯，色較深，節(jié)上有膜質(zhì)葉鞘。肉質(zhì)，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。