黨參豬心湯是許多家庭都非常熟悉的一道湯品，因?yàn)椴粌H制作簡(jiǎn)單，而且具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)。黨參豬心湯可謂老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品，是一道非常好的養(yǎng)生湯，適合現(xiàn)在的上班壓力的上班族食用。黨參豬心湯對(duì)我們的人體有很多好處，并且對(duì)一些疾病具有一定的抵抗能力。接下來(lái)我們來(lái)介紹一下它的做法：

1、將豬心清洗干凈后，切將豬心清洗干凈后，切成篇，姜切片，黨參切片待用。

2、鍋中加入適量水，燒開(kāi)后放入豬心，煮至豬心沒(méi)有血水即可撈出待用。

3、煮好的豬心沖洗干凈后，放入砂鍋中，加入姜片、黨參和適量的水，加蓋燉兩個(gè)小時(shí)。

4、最后加入適量鹽即可盛出食用。

煮湯的火候和時(shí)間都非常重要，如果火候太過(guò)，就會(huì)導(dǎo)致湯品非常的油膩。同樣，如果煮太長(zhǎng)的時(shí)間就會(huì)導(dǎo)致食材過(guò)于軟爛，同時(shí)也會(huì)使湯產(chǎn)生嘌呤。但是，如果煮的時(shí)間不夠長(zhǎng)，又沒(méi)有辦法使食材的味道完全滲出，這樣的湯品又沒(méi)有完全發(fā)揮食材的功效。

一般來(lái)說(shuō)，黨參豬心湯煮大約兩個(gè)小時(shí)就可以了。如果使用的是高壓鍋，那么時(shí)間上可以減半，大約為一個(gè)小時(shí)左右。豬心如果煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì)是豬心變得很硬，如果時(shí)間不夠，就會(huì)導(dǎo)致豬心沒(méi)有煮透，那么會(huì)有一股異味，導(dǎo)致湯品的味道不好。在煮之前，大家可以先將豬心過(guò)水，把豬心放入燒開(kāi)的水中煮一小會(huì)，這樣可以去除豬心的異味。

現(xiàn)在許多人由于各方面壓力大，導(dǎo)致了身體長(zhǎng)期處于亞健康狀態(tài)。那么，這個(gè)時(shí)候，飲食就起到非常重要的作用。黨參豬心湯是一道養(yǎng)生湯，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且對(duì)身體的一些疾病也有預(yù)防的作用。黨參豬心湯的功效與作用有：

1、豬心可以補(bǔ)充心肌營(yíng)養(yǎng)：豬心對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。所以心肌較弱的人，偶爾可以食用豬心起到溫補(bǔ)的作用。

2、豬心具有安神睡眠的功效：豬心的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的功效也非常突出，對(duì)驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。如果平時(shí)出現(xiàn)虛汗過(guò)多、失眠多夢(mèng)的現(xiàn)象，可以用豬心來(lái)煮湯，有緩解這些癥狀的功效。

3、對(duì)心臟有一定的好處：豬心對(duì)于治療心臟病有一定的療效，但食用前應(yīng)該先咨詢(xún)醫(yī)生的意見(jiàn)。此外，豬心還具有補(bǔ)血的功效。

4、黨參可以增強(qiáng)抵抗力和補(bǔ)中益氣：黨參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。黨參的主要功效是補(bǔ)中益氣，功能補(bǔ)脾益肺，適用于各種氣虛不足者。

雖然黨參豬心湯具有很多的功效，但是根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)不同的食材也會(huì)有不同的反應(yīng)。所以食用之前，首先要清楚自身的體質(zhì)適不適合食用，根據(jù)黨參豬心湯的功效，總結(jié)了幾類(lèi)適合食用黨參豬心湯的人：

1、適合失眠多夢(mèng)者食用：豬心有養(yǎng)心補(bǔ)血的功效，同時(shí)對(duì)失眠多夢(mèng)者有著獨(dú)特的療效，對(duì)驚悸失眠有較好食療效果。而且其中的桂圓對(duì)腦細(xì)胞有一定補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)大腦皮質(zhì)有鎮(zhèn)靜作用，因而對(duì)增強(qiáng)記憶、減輕大腦緊張疲勞特別有效。

2、適合體虛者食用：豬心是一種溫補(bǔ)的肉類(lèi)，同時(shí)黨參等有補(bǔ)中氣的功效，所以如果有出現(xiàn)心虛多汗、自汗、驚悸恍惚，可以食用參芪蒸豬心，補(bǔ)充體內(nèi)的血?dú)狻?/p>

3、適合心肌虛弱者食用：豬心是補(bǔ)充心肌營(yíng)養(yǎng)的佳品，對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。

很多時(shí)候，孕婦都會(huì)食用一些滋補(bǔ)品，以便補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)。黨參豬心湯就是非常適合的一道湯品。但是孕婦飲食非常關(guān)鍵，因?yàn)樵袐D的身體非常敏感，容易對(duì)一些食材產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

一般來(lái)說(shuō)，如果對(duì)黨參這類(lèi)藥材沒(méi)要過(guò)敏反應(yīng)的孕婦是可以食用黨參豬心湯的。黨參含有多糖、維生素以及多種人體必需氨基酸，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)，能升高白細(xì)胞和降血壓等作用，孕婦也可以食用。同時(shí)，豬心又是溫補(bǔ)之物，可以提高孕婦的睡眠質(zhì)量，所以孕婦食用豬心也有好處。民間有一種說(shuō)法，就是孕后期食用豬心湯可以壓驚，也是有一定的根據(jù)的。

但是，如果孕婦本身是熱性的體質(zhì)，則不建議多食用。而且豬心的膽固醇和蛋白質(zhì)都較高，如果孕婦本身有高血脂的情況，也不能夠食用。再者，黨參是一種藥材，最好食用前能夠咨詢(xún)醫(yī)生。