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      1. 五花肉番茄卷

        【導(dǎo)讀】或許你見識(shí)過(guò)五花肉卷金針菇,但你聽說(shuō)過(guò)番茄也是可以和五花肉卷著吃的嗎?有人這是一道黑暗料理,那是因?yàn)樗麄儧]有嘗過(guò)!五花肉濃濃的肉香包裹著酸甜的小番茄,這酸爽光想想就口水直流,而當(dāng)你真正試過(guò)之后保證終身難忘!想試試這新鮮玩意?快跟媽網(wǎng)百科一起學(xué)學(xué)吧!

        很多吃貨一定看過(guò)日劇《深夜食堂》吧!《深夜食堂》是一部介紹美食的電視劇,講述的是通過(guò)美食治愈人心的暖心故事。除了感人的故事情節(jié),最讓觀眾激動(dòng)的就是里面出現(xiàn)各類美食。這些美食既有經(jīng)典的口味,也有許多新穎的做法,而五花肉番茄卷就是其中一道創(chuàng)新的美食。

        五花肉是一種富含蛋白質(zhì)與脂肪的食物,人們吃了之后不僅補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng),還可以為人們的日常工作提供能量,而番茄中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有健胃消食、降脂減壓、防癌抗癌等作用。所以五花肉番茄卷是一道非常適合白領(lǐng)食用的美食。它的做法也比較簡(jiǎn)單:將切成薄片的五花肉跟小番茄卷在一起,放進(jìn)烤箱里烤熟即可食用。

        五花肉番茄卷主要是由五花肉和小番茄,即圣女果做成的,如果你是這兩種食物的愛好者,不妨將它們搭配在一起,組成口味獨(dú)特的五花肉番茄卷。具體的做法步驟如下:

        材料:五花肉片200克 小蕃茄180克

        調(diào)料:鹽2克 黑胡椒粉3克 料酒15克 蕃茄醬25克 草莓醬25克

        制作:

        1. 將五花肉片鋪平,在肉上均勻地抹上料酒,靜置20分鐘。

        2. 將竹簽用水浸泡。

        3. 小蕃茄洗凈,去蒂,擦干水。

        4. 將肉上撒上少許鹽。

        5. 撒上少許黑胡椒粉。

        6. 取一片肉,在肉的一端放上一個(gè)小蕃茄。

        7. 肉的一端裹住小蕃茄向前卷。

        8. 卷到頭后,用竹簽在中間穿過(guò)。

        9. 再穿上兩個(gè)裹好肉的小蕃茄,在串的兩面都撒上少許鹽。

        10. 再在串的兩面都撒上少許黑胡椒粉。

        11. 將穿好的串都擺到烤網(wǎng)上,送入預(yù)熱至200度的烤箱中層,定時(shí)20分鐘。

        12. 中間取出一次翻面,烤熟后取出。用蕃茄醬和草莓醬調(diào)勻成醬汁,搭配食用即可。

        為了使五花肉番茄卷更加美味,我們?cè)谧鲞@道菜時(shí)要注意以下幾個(gè)要點(diǎn):

        1、 新鮮的五花肉是鮮紅色的,挑選時(shí)我們要注意選取肥瘦比例相當(dāng)?shù)?,這樣吃起來(lái)才會(huì)不油不膩,口感剛剛好;

        2、 切五花肉時(shí)薄厚要適中,以1mm為佳,太薄的話一下油鍋煎五花肉就縮水,整個(gè)五花肉番茄卷都會(huì)散架,太厚的話包起來(lái)困難而且中間難以烤熟;

        3、 薄片的五花肉用橄欖油,黑胡椒,蒜末,鹽等調(diào)料腌10分鐘;

        4、 烤時(shí)在底層要放一個(gè)里面鋪上錫紙的烤盤,這樣烤肉流下來(lái)的汁就滳入烤盤,不會(huì)弄臟烤箱底部;

        5、 如果家里沒有烤箱,可以用油煎的方式,不過(guò)必須用細(xì)火慢煎,煎的過(guò)程中要經(jīng)常用筷子翻動(dòng),以免粘鍋;

        6、 如果不喜歡五花肉,用肥牛代替也是可以的。

        看過(guò)五花肉番茄卷的做法和技巧后,你是不是覺得做這道菜so easy呢?其實(shí)這道菜不僅酸甜可口,美味可口,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是杠杠滴哦!下面我們一起來(lái)看看五花肉番茄卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

        小番茄是一種富含維生素A的水果,非常適合用電腦多的白領(lǐng)人士。因?yàn)楫?dāng)人體缺乏維生素A時(shí),看電腦時(shí)間長(zhǎng)了眼睛會(huì)出現(xiàn)干澀等癥狀,而吃小番茄就能起到緩解的作用。小番茄中還含有豐富的維生素C和維生素P,具有很強(qiáng)的抗氧化能力,能保護(hù)細(xì)胞的脫氧核糖核酸,避免基因突變,提高身體的抵抗力。醫(yī)學(xué)還研究發(fā)現(xiàn),番茄中的番茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果,對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用。所以,平日里多吃番茄對(duì)我們的身體是很有好出的哦。

        而五花肉中有較多的脂肪,能為人體提供足夠的能量應(yīng)付日常生活,肉類中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,接近于人體蛋白質(zhì),所以更容易被人體所吸收。豬肉中還含有能提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,有助于改善缺鐵性貧血。

        相對(duì)而言,五花肉是一種高脂肪高熱量的食物,食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致脂肪在體內(nèi)堆積,是身材變得肥胖,同時(shí)也會(huì)是血脂升高,以致動(dòng)脈粥樣硬化,有引發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn),所以有高血壓或者血脂過(guò)高的人是不適宜吃五花肉的。此外,五花肉與某些食物也是不能一起食用的,如烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜等,親們平時(shí)在烹飪時(shí)要多加注意。

        番茄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,所以除了腸炎患者和潰瘍病患者以外,一般人群都可以放心食用。另外,與番茄相克的食物比較多,如番茄與蝦、螃蟹、冰棒、皮皮蝦一起食用,會(huì)導(dǎo)致食物中毒;番茄與魚干、咸魚一同食用,會(huì)產(chǎn)生致癌物;番茄與海蟹、河蟹、紅薯一起食用,會(huì)導(dǎo)致腹瀉,與紅薯一起食用還會(huì)發(fā)生嘔吐、結(jié)石??;番茄與石榴、魚肉、香菇、豬肝、胡蘿卜、黃瓜一起食用,會(huì)破壞番茄中的營(yíng)養(yǎng),降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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        查看結(jié)果
        • 索引
        • 五花肉番茄卷
        • 五花肉番茄卷的做法
        • 五花肉番茄卷怎么做好吃
        • 五花肉番茄卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        • 五花肉番茄卷的食用禁忌
        • 相關(guān)百科