在殺鱔魚的時(shí)候，我們不會(huì)像殺雞一樣先把它的血放干，經(jīng)常都是直接帶血一起煮熟了吃，那么這是不是意味著鱔魚血能吃呢？不是說鱔魚血有毒嗎？

的確，鱔魚血有毒，但那是在生吃的情況下。如果在煮熟了食用，基本上是不會(huì)對(duì)人體造成任何影響的，因此，鱔魚血可以吃，但是要講究食用方法。

在這里我們也要提醒大家，在殺鱔魚的時(shí)候，一定要避免自己手部、眼部和口腔接觸到新鮮的鱔魚血，尤其是手上有傷口的，更要注意。

當(dāng)手不小心接觸到鱔魚血的時(shí)候，切忌用手揉眼睛或者是放入口腔中，這樣會(huì)使口腔消化道黏膜產(chǎn)生刺激，嚴(yán)重的甚至可能會(huì)損傷神經(jīng)系統(tǒng)。最好是立即把手給洗干凈。

在很多人看來，鱔魚血是不可以吃的，因?yàn)樗难褐杏卸?，不小心吃了之后容易影響到我們的身體健康。但其實(shí)，鱔魚血中的這種毒素，在高溫條件下很容易被分解和破壞，所以鱔魚血不可以生吃，但是可以熟吃。

說到鱔魚血要煮熟了才能吃，我們就要說說鱔魚血應(yīng)該要怎么吃了。在這里推薦鱔魚血的一種食用方法——煮粥。

鱔魚血煮粥的方法是：先在鍋中放好米和水，然后在鱔魚的尾巴上切一小段，然后整條放入鍋中（前提：要先把鱔魚放清水里面養(yǎng)一陣子，洗去表面的臟物），讓它在鍋里一直游，血就跟著出來了，待血流得差不多的時(shí)候，就可以開火煮了。

看起來有些血腥，但是為了能夠取到新鮮的鱔魚血也只能豁出去了，還可以是用釘子把鱔魚的頭部釘住，然后剪去尾巴，血自然流到鍋里。反正就是不能先殺死鱔魚再放血，那樣是有毒的，不能吃的。

民間也有用直接喝鱔魚血的，用白酒送服，之所以是白酒送服，因?yàn)榘拙瓶梢杂脕砣バ群蜌缂?xì)菌、寄生蟲等。但是為了身體健康，建議大家不要去嘗試。

民間流傳著喝鱔魚血可以補(bǔ)身體的說法，這種說法是正確的嗎？喝鱔魚血有什么好處呢？

總的來說，喝鱔魚血有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋肝補(bǔ)腎、祛風(fēng)通絡(luò)的功效，也難怪說是滋補(bǔ)之物了。但是鱔魚血有毒，必須要經(jīng)過高溫加熱以后才能服用。

也正因?yàn)轺X魚血的這些藥用功效，所以一些藥方中也會(huì)用到鱔魚血，比較典型的就是用鱔魚血來壯陽了。但是直接喝鱔魚血壯陽的效果并不理想，需要配合其他藥物服用。

需要注意的是，如果身體比較虛弱、抵抗力較差的話，建議不要嘗試鱔魚血，最好通過吃一些不含毒素的具有食療作用的食物會(huì)比較好，以免發(fā)生意外。

在《本經(jīng)逢原》一書中有說道鱔魚血可以起到壯陽的作用，那么鱔魚血能夠壯陽是真的嗎？鱔魚血怎么喝壯陽呢？

鱔魚血本身具有祛風(fēng)、活血、壯陽的作用，是以可以用鱔魚血來壯陽。但是直接服用鱔魚血壯陽效果并不理想，需要配合其他藥物服用。

在《本經(jīng)逢原》中我們了解到，取等量的中藥材石龍子、蛤蚧、生犀角、生附子、草烏頭、乳香、沒藥、血竭、細(xì)辛、黑芝麻、五倍子、陽起石研磨成末，配以適量的新鮮鱔魚血制成藥丸，每日空腹用酒送服，可以用來治療陽痿。

對(duì)于有需要的男性朋友來說，我們還是建議在服用此藥方之前問問醫(yī)生比較好，畢竟中醫(yī)講究對(duì)癥下藥，每個(gè)人的體質(zhì)也是全不相同，胡亂用藥只會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生更加不利的影響。

說到鱔魚血，也著實(shí)是一寶。大家千萬不要因?yàn)槁犝f鱔魚血有毒就把它給扔了哦，取活的鱔魚血煮熟了食用，可滋養(yǎng)身體、補(bǔ)腎壯陽；外敷還能夠起到治療面癱（口眼歪斜）和慢性化膿性中耳炎的作用。

1、治療面癱（口眼歪斜）

方法：將鱔魚血涂抹在臉上(口向左歪，涂抹右邊；向右歪，涂抹左邊)，30分鐘后洗去，3天后再行第二次治療。

注意：一定要用活鱔魚的血，并且注意需要涂的地方?jīng)]有傷口；還需要注意的是一旦病情緩解，就必須停用。

2、治療性化膿性中耳炎

方法：將黃鱔放在清水中養(yǎng)6-8小時(shí)。在要用的時(shí)候以鑷子或止血鉗將黃蟮頸部夾住，以消毒過的剪刀將其尾巴剪斷，讓鮮血滴進(jìn)耳中，側(cè)臥20-40分鐘。

注意：滴藥前，需先用2%雙氧水或生理鹽水將患耳洗凈、擦干。

PS：不管是治療面癱還是中耳炎，都要注意必須是患病的早期使用，且在用該方法之前最好先詢問醫(yī)生。如該方無效時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。