煮熟的鴨子飛了，煮熟的河蟹可飛不起來，而是很容易壞掉！如果做了一大頓河蟹卻吃不完，該怎么處理呢？其實(shí)熟的河蟹短時(shí)間保存還是可以的，比如用保鮮膜蓋好，在天氣寒冷的時(shí)候保存?zhèn)€6~8小時(shí)是不成問題的，當(dāng)然夏季可不行，秋冬季節(jié)還是可以的，只要不隔夜。

如果家中沒有保鮮膜，剛好天氣比較冷的話，把煮熟的河蟹放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣也能放個(gè)一天，前提也是不隔夜。

我們前面說的都是寒冷的天氣，那么在夏季應(yīng)該如何保存熟河蟹呢？這時(shí)候冰箱就要派上用場了！把熟河蟹放在冰箱冷藏，可以在夏季短暫保存河蟹，中午做的晚上吃沒什么問題，但是千萬不要隔夜。

萬一真的要隔夜放該咋辦？這時(shí)候就只能寄希望于冰箱冷凍了，但是冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃，建議大家還是不要嘗試，如果一定要放，記得留一些河蟹的湯汁在里面，這樣比較好。

河蟹蒸來吃是最簡單也得要領(lǐng)的吃法，因?yàn)楹有泛荃r，清蒸才可以最好地體會(huì)到它的味道，那么河蟹需要蒸多久才能熟呢？答案是20分鐘就可以了，看看河蟹到底應(yīng)該怎么蒸吧。

蒸河蟹之前，將河蟹清洗干凈，然后用繩子幫助河蟹的蟹腳，這樣就能保證在蒸河蟹的時(shí)候，它的腳不會(huì)因?yàn)楦邷囟袈淞闵?，保持河蟹的完整?/p>

蒸河蟹的時(shí)候，先在鍋中放一些清水，然后放一個(gè)蒸架在鍋中，把河蟹放在盤子里放在蒸架的上面，蓋上鍋蓋，定時(shí)20分鐘，到時(shí)間了就可以把河蟹拿出來了。大家記住，在中間的時(shí)候不要隨意揭開鍋蓋，只有當(dāng)河蟹完全蒸好的時(shí)候才可以揭蓋子，否則會(huì)影響河蟹的火候和口感。

這么多人喜歡吃河蟹，你知道吃河蟹有什么好處嗎？

好處之一：抗結(jié)核

河蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)是有益處的，它有抗結(jié)核的功效。

好處之二：滋補(bǔ)解毒

河蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效，對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等都有一定的輔助治療功效。

好處之三：營養(yǎng)豐富

河蟹中蛋白質(zhì)和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素十分豐富，脂肪含量又少，既可以給身體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，又不那么容易增肥。

河蟹可不是一種省心的食物，別看它營養(yǎng)價(jià)值高，其實(shí)禁忌也是很多的，與一些食物一起吃會(huì)影響營養(yǎng)吸收，重則還會(huì)造成身體不適，腹瀉、食物中毒可都是有可能的。快來漲漲姿勢，看那些食物不能和河蟹一起吃吧。

1、食物中毒組合：河蟹+香瓜、河蟹+泥鰍、河蟹+蜂蜜、河蟹+茄子

2、腹瀉組合：河蟹+西紅柿、河蟹+柿子、河蟹+生花生米、河蟹+石榴

3、結(jié)石組合：河蟹+紅薯、河蟹+香菇

4、影響營養(yǎng)吸收組合：河蟹+芹菜（影響蛋白質(zhì)吸收）

孕婦吃河蟹是不會(huì)造成流產(chǎn)的，這是中醫(yī)中比較有爭議的觀點(diǎn)，現(xiàn)代西醫(yī)認(rèn)為，河蟹是不會(huì)造成流產(chǎn)的，很多醫(yī)生也不支持河蟹致流產(chǎn)的觀點(diǎn)。反而從西醫(yī)看來，河蟹是一種高蛋白的食物，不僅不會(huì)造成流產(chǎn)，反而還能給孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)，對(duì)身體有利而無害，對(duì)于中醫(yī)中認(rèn)為河蟹性寒會(huì)致流產(chǎn)的觀點(diǎn)表示嗤之以鼻。

其實(shí)中醫(yī)里面也并沒有過分強(qiáng)調(diào)孕婦吃河蟹就會(huì)流產(chǎn)，只是認(rèn)為在孕期不適合吃寒性食物，而河蟹剛好就是寒性的食物，寒性食物吃了可能傷及脾胃，孕婦有流產(chǎn)的傾向，但是這并沒有經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的證實(shí)。

不過孕婦吃河蟹也只能適當(dāng)食用，不要多吃，可能會(huì)造成腸胃不適，而更加需要注意的是，河蟹由于是高蛋白食物，是很容易變質(zhì)的，孕婦在食用時(shí)一定要保證食材的新鮮，否則誤吃死河蟹很容易造成頭暈、腹瀉，出現(xiàn)食物中毒癥狀，嚴(yán)重是可能致流產(chǎn)的，大家一定得多加小心。