加飯酒的功效與作用

加飯酒是紹興黃酒的一種，因?yàn)樗谏L(zhǎng)過(guò)程中加入了糯米或糯米飯的投入量，所以被形象地稱為“加飯酒”。加飯酒的酒度在15%左右，糖份含量在0.5%-3%，這種酒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有21種氨基酸以及多種蛋白質(zhì)、糖類和維生素。常喝加飯酒能使人精神旺盛，體力充沛，而把它加進(jìn)菜肴中，還能使菜肴去腥、增香，味道更鮮美。