牙片的功效與作用

牙片即鰈魚，又叫名鲆、偏口、蝶魚、雅片魚、牙鲆魚、左口、比目魚、鴉片魚、大地魚。鰈魚肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補(bǔ)虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。在烹飪方面，鰈魚適合燒、清蒸、油炸、扒，做魚肉丸子也非常合適，在西餐中比較常見，大家不妨試試哦。