蓮子、銀耳、紅棗等等，都是人們生活中常見的滋補食品，如今，三者合并，熬成蓮子銀耳紅棗湯，功效自然更加令人青睞。一起來具體了解下！

1、中醫(yī)將紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高?！?/p>

2、銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、 生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。

3、蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。

相信幾乎每位居家主婦都對銀耳紅棗湯的做法都耳熟能詳，可大家是不是也很奇怪，煮出的銀耳紅棗湯有時會有或淡或濃的酸味。今天就讓媽網(wǎng)百科給你們揭開銀耳紅棗湯變酸神秘的面紗吧，下面整理了三種銀耳紅棗湯發(fā)酸的原因。

1、紅棗沒有去核且煮太久

紅棗核會讓湯變酸。所以煲糖水時要先將紅棗去核、掰小塊，再把紅棗和泡棗的開水一并加入銀耳里燉。等棗香味濃了，銀耳快燉爛時就熄火，這樣湯就不會因為紅棗在鍋里煲太久變酸澀了。

2、買了熏硫磺來漂白及防腐的銀耳沒洗干凈

多數(shù)銀耳本來是黃色的，可市場上很多銀耳都是白色的，說明市場上很多銀耳都被熏硫磺來漂白、防腐過。硫磺熏蒸的銀耳一般有一股酸味，買了這種銀耳又沒洗干凈，煲的糖水自然就酸了。所以用鼻子嗅一下，硫磺熏蒸的銀耳有一股酸味的。

3、下的糖是白糖，燉太久

冰糖較于白糖，更有益于身體的健康?？扇绻姨撬畷r實在沒有冰糖，下的是白糖，就要注意千萬不要在開始時下，要等到銀耳紅棗湯快做好時才可以下并且攪拌均勻，因為白糖燉太久會發(fā)酸，也就失去銀耳紅棗湯的清甜口感了。

市場上很多銀耳都被硫磺漂白熏過，所以親們買銀耳時一定要先聞一聞，如果酸味太濃就不宜食用。這種銀耳吃多了，可是很容易中毒的呀。

食補是現(xiàn)代人最推崇的一種減肥方式。要盡情吃，同時也要保持苗條的身材是愛美女性的最高追求。想要滋補，可是又想減肥？魚與熊掌如何兼得？那就應該試試銀耳紅棗湯啦！讓你在美味中輕松減肥！

首先你可能會問：銀耳能起到減肥的效果嗎？答案是：能！

眾所周知，銀耳是自古以來的美容養(yǎng)顏佳品，銀耳當中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克，含有17種氨基酸。經(jīng)常服用銀耳，能提高肝臟解毒功能，對于預防支氣管炎，心臟病和腫瘤有一定的功效。對于女性，飲用更佳，不僅具有補氣、補血，調(diào)養(yǎng)女性生理經(jīng)期，還可以起到潤膚、祛除臉部黃褐斑、雀斑等功效。銀耳的這些功效大家都是耳熟能詳?shù)牧?。但是它的減肥功能又如何呢？減肥原理又來自于哪里呢？就讓我們?yōu)榇蠹乙灰唤忾_疑惑。

自古食補，是最為科學的滋補方式，我們在生活中研究這樣那樣的化妝品而忽略了食補的功效。在銀耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，現(xiàn)在越來越多的人用來做減肥最佳食材。由此可見，銀耳不僅是美容的圣品，而它的減肥功效更是相當?shù)牟诲e。

但是銀耳也不能多食，過量食用會造成反效果。

溫馨小提示：保持好身材的方法有多種，其中控制飲食是核心方式，所以在這過程中要多吃水果以補充每天所需的維生素，控制每天的飲水量，最重要的還要適量運動鞏固成果。保持身材是一個艱苦漫長的過程，重在堅持哦！