電飯鍋?zhàn)鲲?/h1>
電飯鍋主要功能是煮飯，操作簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。若想用它來(lái)做出好吃的米飯，需要掌握技巧。那么，怎樣用電飯鍋?zhàn)龀鱿丬浐贸缘拿罪埬兀恳韵聨c(diǎn)要記牢：
1、淘洗大米后，以20度左右的凈水浸泡，此時(shí)，米粒充分吸水，但不會(huì)發(fā)生明顯的變化。
2、開(kāi)始加熱升溫，當(dāng)溫度上升到50度左右時(shí)，米粒吸水膨脹，速度很快，直至把水全部吸干，在此期間，不要打開(kāi)鍋蓋。
3、當(dāng)溫度升高到75-95度時(shí)，米粒玄素糊精化并變稠，可能會(huì)粘附在鍋底，所以，此時(shí)火不能太旺，不然，就會(huì)煮焦。
4、溫度升到95-105度時(shí)，米飯中淀粉開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)變，一般持續(xù)5分鐘，要把控好時(shí)間。
5、等飯煮熟后，會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)，一般，保溫太久，米飯的風(fēng)味會(huì)發(fā)生改變，所以，煮好飯后要立即食用。
使用電飯鍋?zhàn)鲲?，整個(gè)流程也是需要了解的，特別是那些本身不會(huì)做飯的人，更要如此。那電飯鍋怎樣做飯呢？流程如下：
第一步，將要煮飯的米淘洗干凈，倒入電飯鍋的內(nèi)膽中，然后按照米的分量加入相應(yīng)的水，注意水不能加太多，也不能加太少，不然，煮出來(lái)的米飯軟硬度不適中。
第二步，蓋上鍋蓋，插上電源插頭，注意插頭不要插在多個(gè)大功率電器共用的插座上，不然，可能會(huì)引發(fā)短路。
第三步，按下琴鍵開(kāi)關(guān)，等待飯煮熟，但當(dāng)飯煮熟后，不要馬上食用，應(yīng)該讓余熱繼續(xù)燜米飯。
第四步，在燜米飯的過(guò)程中，可以用毛巾罩住鍋蓋，讓里面的氣體不要那么快漏出，以便縮短燜飯的時(shí)間，節(jié)省電力。
第五步，將米飯舀出后，需要將內(nèi)鍋清洗干凈，但要拿出來(lái)清洗，不要直接把水倒里面，以免水不小心濺到電熱盤(pán)上，損壞電器。
使用電飯鍋?zhàn)鲲?，很多人都?huì)好奇，加米后應(yīng)該加多少水？因?yàn)橄胍龀龊贸缘拿罪垼牧恳欢ㄒ刂坪?。那怎樣加水才合適呢？
現(xiàn)在其他容器中淘好米，然后將米倒入鍋中，加凈水。一般，根據(jù)米量進(jìn)行加水，水應(yīng)為米量的1.5倍，具體還要根據(jù)米質(zhì)進(jìn)行調(diào)整。不過(guò)，需注意的是，加水后，應(yīng)該盡量讓大米在內(nèi)鍋中分布均勻，不要堆積在一起，不然煮出來(lái)的米飯，軟硬度不適中。
如果是新米，加水量應(yīng)該少一些，但若是陳米，加水量要多一些，因?yàn)樾旅妆汝惷缀侄唷５人雍煤?，按琴鍵開(kāi)關(guān)，插上電源插頭，選擇要加熱的功能鍵，即可開(kāi)始加熱。等加熱完成后，不要馬上取出，應(yīng)該等待5分鐘。
若水加得太多，導(dǎo)致米飯煮出來(lái)是稀飯，下次記得吸取教訓(xùn)，減少加水量。如果自己拿不準(zhǔn)，可以用手測(cè)量一下，一般，水過(guò)手背，即為適中。如果水加太少，導(dǎo)致煮出來(lái)的米飯是夾生飯，不要繼續(xù)食用，應(yīng)重新再煮一鍋，因?yàn)閵A生飯對(duì)人體無(wú)益，吃后難消化。
使用電飯鍋?zhàn)鲲垼部赡軙?huì)遇到一種情況，就是做飯不熟，這可能是故障引起的，也可能是自己忘了按琴鍵開(kāi)關(guān)所致，需要先排查原因，再有針對(duì)性地進(jìn)行處理。那電飯鍋?zhàn)鲲埐皇焓裁丛蚰?？如何處理?/p>
電飯鍋?zhàn)鲲埐皇欤赡苁窍逌叵到y(tǒng)出了問(wèn)題，也可能是限溫器的煮飯開(kāi)關(guān)動(dòng)、靜點(diǎn)接觸不良。應(yīng)查看動(dòng)靜觸點(diǎn)的表面有無(wú)污染物或氧化膜，如確認(rèn)是這個(gè)原因，可以用零號(hào)砂紙將氧化膜打磨干凈。打磨時(shí)，動(dòng)作要輕，以防觸點(diǎn)變形。
如果是動(dòng)靜觸點(diǎn)接觸不良，可以用手或小工具把兩個(gè)觸點(diǎn)壓一壓，使觸點(diǎn)能接觸，并有一定壓力。注意，不要壓過(guò)度，否則保溫溫度會(huì)提高。此外，日常還應(yīng)做好清潔，盡量避免動(dòng)靜觸點(diǎn)有污垢的情況出現(xiàn)。
當(dāng)然，也不排除并非因觸點(diǎn)異常引起故障。電飯鍋煮不熟飯也可能是因?yàn)槟骋徊考撻_(kāi)，導(dǎo)致永久磁鋼抬不起來(lái)所致，這可能與感溫磁鋼相吸有關(guān)。等排查完后，只要把脫開(kāi)處重新接好，就可恢復(fù)正常使用。
電飯鍋是家庭主婦的好幫手，日常使用時(shí)，要多加注意，不然壞了，修理起來(lái)也比較麻煩。如果你是一個(gè)新手，更要注意以下事項(xiàng)：
1、為減少開(kāi)關(guān)按鈕觸點(diǎn)的磨損，應(yīng)在不用時(shí)拔下電飯鍋的插頭，如有必要，可以加裝閘門(mén)開(kāi)關(guān)等。
2、在通電狀態(tài)下，如果在鍋蓋上蓋一條毛巾，可以減少熱量的散失，縮短加熱時(shí)間。
3、酸堿類(lèi)食物不應(yīng)放在電飯鍋中一起加熱，因?yàn)榫哂懈g性，很可能會(huì)造成內(nèi)鍋損壞。
4、如果電飯鍋壞了，在不懂維修知識(shí)的情況下，不要自行拆卸，應(yīng)該交由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行檢修。
5、清潔電飯鍋時(shí)，盡量避免發(fā)熱盤(pán)進(jìn)水，因?yàn)橐坏┌l(fā)熱盤(pán)進(jìn)水，通電后很可能會(huì)燒毀。
6、定期檢查電飯鍋的零部件是否損壞，如有損壞，及時(shí)更換，若更換費(fèi)用過(guò)高，應(yīng)考慮重新購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)。