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      1. 商用電烤箱

        【導(dǎo)讀】電烤箱是使用率較高的電器,分家用和商用兩種。如果想到選購(gòu)商用的,需要先了解商用電烤箱的特點(diǎn)及選購(gòu)方法。那商用電烤箱怎么選呢?商用電烤箱選購(gòu)注意事項(xiàng)?下面一起來(lái)了解一下吧。

        商用電烤箱內(nèi)腔是一個(gè)加熱室,有用鍍亮的薄鋼板、鋁板或不銹鋼薄板沖壓彎曲而成,可根據(jù)食物的種類、厚度和烤制要求,隨意調(diào)整烤盤的高度。

        在商用電烤箱中,電熱元件一般采用遠(yuǎn)紅外線輻射電熱管進(jìn)行發(fā)熱,通常采用直條形或U型兩種較多。也有一些電烤箱采用石英玻璃紅外線電熱管,用一個(gè)支持架將管狀電熱管支持起來(lái)。這種電熱管多安裝在烤箱的頂部,由它發(fā)熱,加熱食物速度快,生產(chǎn)效率高,烘烤質(zhì)量好。

        商用電烤箱門框是用鍍亮烙薄鋼板或不銹薄鋼板沖彎制成,框邊嵌有鋼化耐熱玻璃,能透視腔內(nèi)食物的烘烤情況??鞠溟T的開門與合門是通過(guò)弧形活動(dòng)弓架作圓弧運(yùn)動(dòng)而完成的。經(jīng)拉手的作用力由上拉至水平則為開門,反之為合門。

        為提高烤箱門與烤箱口的密封性能,防止箱內(nèi)熱量往外跑??鞠溟T的結(jié)構(gòu)與制作比較考究,在烤箱門下部轉(zhuǎn)動(dòng)軸處設(shè)置了拉簧,通過(guò)拉簧的壓力頂住門框,能使兩者緊密地結(jié)合。所以,購(gòu)買它實(shí)用性強(qiáng)。

        將電烤箱買回去,第一次使用一定要掌握正確的方法,尤其是商用的,因?yàn)樗^為復(fù)雜,用壞了也不容易修。那商用電烤箱怎么使用呢?大家不妨往下看看:

        1、溫度調(diào)節(jié)旋鈕:根據(jù)烘烤食物所需要的溫度、把溫度調(diào)節(jié)旋鈕隨意調(diào)到所需要的溫度刻度或刻度中間。當(dāng)烤室溫度達(dá)到了預(yù)定的溫度后,控溫器立即自動(dòng)斷電,電熱元件停止加熱。當(dāng)溫度下降到一定的溫度,控溫器又自動(dòng)接通電源,電熱元件又恢復(fù)加熱,使烤室保持恒定溫度。

        2、定時(shí)器控制旋鈕:根據(jù)烘烤所需要的時(shí)間,將定時(shí)器控制旋鈕調(diào)到時(shí)間正對(duì)刻度上。當(dāng)走時(shí)結(jié)束時(shí),烤箱即自動(dòng)斷電且響鈴。在使用時(shí),隨時(shí)切斷電源,只須把定時(shí)器控制旋鈕逆時(shí)針轉(zhuǎn)到停止位置即可。

        3、功率選擇旋鈕:根據(jù)食物的厚度和烘烤要求,隨意將功率選擇旋鈕調(diào)節(jié)到適當(dāng)區(qū)域。需注意的是,扭動(dòng)旋鈕時(shí),力度不要太大,也不要頻繁扭動(dòng)。

        在使用電烤箱時(shí),也許有人會(huì)陷入誤區(qū),用錯(cuò)了方法。所以,在使用前,應(yīng)了解誤區(qū),以免不小心用錯(cuò)了,引發(fā)故障。那電烤箱使用誤區(qū)有哪些呢?

        1、電烤箱功率大,使用前,應(yīng)檢查電表容量是否合適或匹配,電源導(dǎo)線是否有足夠的截面,如果沒有,出現(xiàn)過(guò)載情況,電表會(huì)被燒壞,也可能引發(fā)火災(zāi)。

        2、電烤箱或烘爐其外殼沒有良好接地,不安全,可能會(huì)發(fā)生觸電事故,傷害到使用者的健康。

        3、通電后,用濕手觸摸電熱元件、內(nèi)腔、烤盤、烘篩和格子,推入或拉出,沒有使用專用工具,會(huì)灼傷皮膚。

        4、要是把水潑到烤箱內(nèi),造成電器元件浸濕,通電時(shí),可能引發(fā)短路,影響它的壽命。

        5、烤盤可用自來(lái)水沖洗,洗凈后,用干布擦干,記得不要讓水積存在里面,不然內(nèi)部的金屬件很容易被腐蝕生銹。

        6、電烤箱每次使用完畢,忘了把電源插頭拔掉,要是打雷下雨,也很容易出故障。

        烤鴨是北京的名食,被譽(yù)為“天下美味”,馳名中外。如果自己喜歡吃,可以get起以下制作方法,親自動(dòng)手做美味的烤鴨。

        佐料:活鴨一只、醬油、白砂糖、食鹽、味精、麻油、蜜糖各適量。

        制作過(guò)程:1、將活鴨殺了,拔除毛,去內(nèi)臟,用干凈的布抹干鴨身,去除水分以備用。

        2、將調(diào)料攪拌均勻,放進(jìn)鴨腔內(nèi),并且涂抹均勻,余料留在鴨腔內(nèi),用棉線將鴨腔切口縫好。

        3、用別針間疏且均勻地向鴨身刺針,然后將蜜糖涂抹整只鴨子,并將鴨翼彎入鴨身的背部。

        4、將整只鴨子臥放在烘篩上,一并盛在烤盤上,烘烤至熟,需注意的是,溫度調(diào)到250度。

        5、用專用把柄卡住烤盤,推入烤室,合門,大約30分鐘,將烤盤調(diào)頭,并將鴨身翻轉(zhuǎn),同時(shí)向鴨身灑上少許水珠,使鴨身保持一定水分。

        6、烘烤1個(gè)小時(shí),鴨身略變紅色,鴨肉有汁液留到烤盤內(nèi),說(shuō)明鴨身基本熟透,否則適當(dāng)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間。

        商用電烤箱要是壞了,需要及時(shí)修理,因?yàn)橐惶鞗]法用,將造成比較大的損失。那商用電烤箱怎么修呢?下面一起來(lái)看看它的故障維修方法吧。

        故障1:不能自動(dòng)進(jìn)水

        故障原因:供電或進(jìn)水電路損壞,進(jìn)水管道有異物阻塞,及進(jìn)水電磁閥損壞。

        維修方法:排除電路故障,檢查清理管道異物,使之變得通常,還有,檢查進(jìn)水電磁閥,更換電磁閥線圈。

        故障2:全無(wú)開水供應(yīng)

        故障原因:停電或保險(xiǎn)絲燒斷,電路接觸不良,交流接觸器損壞,電熱元件燒壞,控溫器接觸不良或損壞。

        維修方法:待供電恢復(fù)正常,排除故障后更換適合的保險(xiǎn)絲;排除電路故障,更換同型號(hào)交流接觸器;更換相同型號(hào)、規(guī)格管狀電加熱元件;檢修控溫器,恢復(fù)良好接觸,更換損壞零部件。

        故障3:冷水長(zhǎng)時(shí)間加熱不開,溫度不足

        故障原因:供電電壓過(guò)低,電熱功率不足;個(gè)別電熱元件接觸不良或損壞,造成加熱功率不足;控溫器調(diào)節(jié)不當(dāng)。

        維修方法:待供電電壓正常使用,如長(zhǎng)期電壓過(guò)低,應(yīng)配置適當(dāng)功率調(diào)壓器;檢查電熱元件接線裝置,使其接觸良好或更換損壞的電熱元件;重新調(diào)節(jié)控溫器。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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        • 索引
        • 商用電烤箱
        • 商用電烤箱使用
        • 商用電烤箱使用誤區(qū)
        • 商用電烤箱能做烤鴨嗎
        • 商用電烤箱故障維修
        • 相關(guān)百科