玉米的功效和作用

玉米別稱：苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米、玉麥。玉米是一種營養(yǎng)價值很高的粗糧，其淀粉含量達70%以上，膳食纖維較為豐富，維生素含量是稻米、小麥的5-10倍。玉米中維生素B1、B2含量較高，礦物質(zhì)以磷、鉀、鎂為主，其鉀含量高于精白米面。玉米渾身都是寶，對維持人體健康有極大的作用。玉米能夠開胃健脾、除濕利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老。玉米所含胡蘿卜素的量是大豆的5倍。