娃娃菜的功效和作用？

娃娃菜為大白菜類之一種，嬌小玲瓏，可視為迷你版大白菜，大小僅為大白菜的1/5到1/4。比之大白菜，娃娃菜生長速度快，成長周期短，葉子更加柔嫩，味道鮮甜，口感更加細(xì)膩。娃娃菜吃法多樣，大白菜的諸種烹調(diào)方式同樣適用于娃娃菜，尤其適合做成上湯菜肴。取娃娃菜與皮蛋、枸杞，高湯烹煮之，味道極為鮮甜可口。娃娃菜營養(yǎng)價值與大白菜相當(dāng)，含有豐富的維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種有益人體健康之微量元素，如鈣、鐵等。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，娃娃菜微寒無毒，且有消熱解毒、養(yǎng)胃除煩之功效。