鯰魚的功效和作用

鯰魚別稱：鲇魚、塘虱、懷頭魚、胡子鰱、生仔魚。鯰魚有淡水種和海水種。海水種稱海鯰魚。1.鯰魚性溫，味甘。可以補中氣，滋陰，開胃，催乳，利小便。2.適宜體弱虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。3.鲇魚不能與鹿肉、牛肝、野豬肉、荊芥一同食用。4.鯰魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質和多種礦物質和微量元素。除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，鯰魚全身是寶，是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚想媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。5.鲇魚含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物。6.鲇魚藥食俱佳，以燉煮最宜。鲇魚體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。