要烹制出一道好的菜肴，除了要講究烹調(diào)技巧之外，食材的新鮮、好壞與否也是非常重要的。那么，干巴菌的選購(gòu)技巧是怎樣的呢？

消費(fèi)者在購(gòu)買干巴菌時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察其外形、色澤，必要時(shí)可聞一聞其氣味。觀察時(shí)，重點(diǎn)看看干巴菌是否有霉變，顏色是否正常，是否有大量的破碎情況；也要看看包裝底部是否有大量的泥沙、雜草、死的昆蟲，用鼻子來(lái)聞一聞是否有異常氣味。如有，則不宜購(gòu)買。

另外，在食用干巴菌時(shí)，還應(yīng)注意如下事項(xiàng)：

1、不宜連續(xù)食用。干巴菌含有輕微的毒素，吃一兩頓不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，但連續(xù)幾頓食用，就有可能出現(xiàn)問(wèn)題。因此，不宜連續(xù)食用干巴菌。

2、不宜與酒同食。干巴菌含有輕微的毒素，食用時(shí)最好不要喝酒，因?yàn)榫凭珪?huì)使有毒物質(zhì)的毒性加強(qiáng)。因此，吃干巴菌時(shí)不要喝酒。

3、不宜與其它菌類同食。有些人喜歡將幾種菌類食物放在一起食用，這是不妥當(dāng)?shù)?。因?yàn)榉N類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的菌子也變成有毒的了。因此，吃干巴菌時(shí)，不宜與其它菌類食物搭配做菜。