吃豬腳是一件快樂(lè)的事情，不過(guò)也要慎吃，因?yàn)樨i腳中的脂肪含量很高，把持不住吃多會(huì)容易造成肥胖。相信很多人，尤其是廣東人，提起豬腳就能想到豬腳姜，真是令人惦記的美味。除了豬腳姜，豬腳還能用來(lái)燉湯、燜、鹵，熟肉的小攤檔能看見(jiàn)大塊十分光亮的鹵豬腳，這些豬腳吃起來(lái)十分入味。但是除了追求美味，我們還需要追求營(yíng)養(yǎng)，怎么做出美味又營(yíng)養(yǎng)的豬腳呢？

豬腳煲花生是一道十分滋補(bǔ)的靚湯，產(chǎn)婦喝了還能催乳，不過(guò)花生和豬腳酸酸“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，花生和豬腳的脂肪比較多，因此不適宜吃太多豬腳。一起感受一下這道營(yíng)養(yǎng)的豬腳湯是怎么做成的吧~

花生燉豬腳

原料：豬腳、花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬。

做法：

1、將豬腳洗凈后斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起?；ㄉ崆敖?小時(shí)。

2、鍋中放油，放入冰糖待其融化后加入豬腳上色。

3、加入花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬，倒入適量的清水。

4、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。

5、大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，最后撒上蔥花即可。