番茄沙司常出現(xiàn)在意面等西式大餐中，酸甜口感讓食物變得更加誘惑，其實(shí)番茄沙司也可以用來(lái)做我們的中國(guó)菜哦！下面就讓我們來(lái)看看兩道利用了番茄沙司的菜肴吧。

茄汁蝦球

準(zhǔn)備材料：鮮蝦、番茄沙司、雞蛋、雞精、料酒、糖

做法：

1、將蝦洗凈處理好，用料酒和食鹽反復(fù)抓洗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分鐘；

2、把腌制好的蝦過(guò)水，焯熟撈起；

3、在鍋中燒熱油，放入番茄沙司炒熱；

4、加入少許食鹽和雞精調(diào)味，可以根據(jù)自己的口味；

5、將蝦放入鍋中一起翻炒，炒均勻即可食用。

糖醋鱸魚(yú)

準(zhǔn)備材料：鱸魚(yú)、玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆、番茄沙司、淀粉、醬油、醋、料酒、肉湯

做法：

1、將鱸魚(yú)洗凈后用紙吸干水分，在上面涂抹姜粉和食鹽靜置一段時(shí)間；

2、將番茄沙司、醋、糖、醬油和料酒調(diào)合在一起備用；

3、在鱸魚(yú)身上拍上干淀粉，抖一下去掉多余的淀粉；

4、將鱸魚(yú)整條放入熱油鍋中炸，方法是將鱸魚(yú)頭朝下，懸于鍋面上方，用鍋鏟將油舀起，潑在魚(yú)身上，待魚(yú)表面被炸得稍微結(jié)實(shí)一些再整條放進(jìn)去，炸至金黃取出；

5、原鍋留少許底油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，爆香蒜末和蔬菜粒；

6、放入2中的調(diào)味汁，再加入肉湯和水淀粉煮開(kāi)；

7、在炸好的魚(yú)上撒些蔥絲，將調(diào)好的料汁澆在魚(yú)上即可。