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      1. 石螺的家常做法

        石螺的家常做法

        石螺的各種做法中,甜的、辣的、咸的、清淡的、口味重的應(yīng)有盡有,基本上能滿足不同口味人群的需求。不同做法的石螺的營養(yǎng)價(jià)值自然也有所不同,但是不少人其實(shí)都更注重口感,喜歡辣炒的石螺。媽網(wǎng)百科為大家準(zhǔn)備了石螺的家常做法,有炒制、燉湯,有興趣的朋友不放在家嘗試一下。

        石螺黃豆燉雞湯

        材料:雞腿600g,石螺500g,黃豆200g,橄欖油適量,食鹽適量,雞粉適量,魚露適量,金不換適量

        1、雞腿擇洗干凈,去皮,切塊。黃豆用水泡發(fā);石螺螺尾剪掉,清洗干凈。

        2、食材全放入煮鍋中,加入清水,倒入適量的魚露,放入適量的食鹽、雞粉。

        3、蓋上鍋蓋,大火燒開。燒開后揭蓋,撈起泡沫。

        4、然后一直用文火煮20分鐘。

        5、放入擇洗干凈的金不換,繼續(xù)熬煮到黃豆煮爛后熄火盛出。

        石螺香芋粥

        材料:咸菜50g,香芋1個(gè),石螺1000g,小蔥1根,鹽適量,醬油少許,胡椒粉少許,姜2片,大米適量

        1、大米提前泡半小時(shí),用少許的鹽和食用油拌好腌制5分鐘。

        2、瓦煲加入適量的水煲沸,再加入腌好的大米,然后轉(zhuǎn)小火慢煲。

        3、準(zhǔn)備石螺、咸菜和香芋、姜。鍋內(nèi)加入清水放入石螺煮2-3分鐘。

        4、然后撈起石螺,用牙簽把石螺肉挑出來。再把螺頭和尾部分開,只要頭部。

        5、把香芋去皮洗凈切成小丁,咸菜、姜切絲,小蔥頭切成小丁。

        6、鍋內(nèi)加油燒熱放入姜絲和小蔥頭丁炒香,再倒入石螺肉翻炒,加入香芋丁、咸菜絲,適量的鹽和醬油翻炒一下。

        7、將炒好的食材盛出備用。粥煲至大米剛開花后加入炒好的其他食材開大米煲沸。

        8、煲沸后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)至香芋丁軟綿即可。

        豉椒石螺

        材料:石螺,干辣椒,豆豉,姜絲,蔥末

        1、將買來的石螺用水泡一會(huì),洗干凈撈出控干水分;干辣椒掰成段,豆豉略微剁碎,姜切絲,蔥切末。

        2、鍋內(nèi)放油燒熱,下入干辣椒,豆豉,煸出少量紅油。

        3、下入石螺,翻炒,加料酒,醬油,鹽,味精,糖,花椒粉,精鹽,少量水小火多悶一會(huì)。

        4、最后大火收汁即可。

        酸筍螺絲

        主料:石螺500g,油適量,鹽適量,酸筍50g,紫蘇10g,干辣椒適量,花椒適量,生辣椒適量,大蒜適量,白砂糖適量,醬油適量

        1、石螺用鉗子鉗去尾部洗凈,鍋里水燒開把螺放下去焯下?lián)瞥鰝溆茫沟簟?

        2、鍋燒熱,放入干辣椒個(gè)花椒煸出香油,撈起干辣椒和花椒不要了。

        3、開火繼續(xù)燒熱,放入生辣椒和蒜煸香,然后放入螺絲翻炒,同時(shí)加入鹽、醬油、糖。

        4、酸筍放入繼續(xù)翻炒,加點(diǎn)水,讓味道充分浸到螺肉里去,小火煮10分鐘。

        5、大火收汁放入紫蘇翻炒一會(huì)兒即可出鍋。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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