豬腳姜起源于廣東，一般是產(chǎn)婦產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)得佳品，產(chǎn)婦可以在產(chǎn)后兩周，開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)豬腳姜，有助于催奶以及清除產(chǎn)婦體內(nèi)的惡露，豬腳姜什么時(shí)候吃才是最好的了，請(qǐng)讓媽網(wǎng)百科來(lái)給您一一講解吧！

一、豬腳姜的備制過(guò)程及保存

產(chǎn)婦產(chǎn)后所服用之姜醋可以在預(yù)產(chǎn)期前兩星期制作，先將生姜用清水洗乾凈，刮去姜皮，切厚件，然后放入鐵鑊內(nèi)(不必加油)烘乾水份，要不斷反覆炒，以避免烘焦。待生姜乾水，姜面微轉(zhuǎn)黃色后，然后放入生油和幼鹽爆香。豬腳(喜歡吃肉的，可以買(mǎi)豬手)預(yù)先斬件，放入滾水中出水，再用清水洗乾凈，放入鐵鑊內(nèi)加適量生油爆香與巳經(jīng)爆炒過(guò)的生姜一齊放入瓦煲內(nèi)，放入甜醋浸過(guò)生姜和豬手，開(kāi)火煲至醋滾，便可原煲離火。冷卻之后，即可用紅紙封好煲蓋。如果未到產(chǎn)期，隔星期左右再煲滾一次。

二、豬腳姜的進(jìn)補(bǔ)最佳時(shí)機(jī)

喜歡吃醋蛋的，可以先將雞蛋蒸熟去殼之后放入姜醋內(nèi)，但是放雞蛋必須要在吃姜醋前早一兩天才放。因?yàn)殡u蛋白給醋浸得太硬，較難消化，反而無(wú)益。由於產(chǎn)后第十二天才可以進(jìn)吃肥膩吃物，所以豬手或豬腳在產(chǎn)后第十二天之后才加入姜醋內(nèi)比較好。