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      1. 燉排骨湯用什么鍋好

        燉排骨湯用什么鍋好

        其實,要想燉好排骨湯除了原材料的選擇、火候的把握之外,有什么鍋也是很重要的哦,不同的鍋煮出來的口感也會不一樣。如果大家都見過南方經(jīng)常煮老火靚湯的朋友家里,一般都會有一個砂鍋或者瓦罐,其實那就是燉老火靚湯最佳合作伙伴呢。

        所以,燉排骨湯有什么鍋好?一般情況下,用砂鍋燉排骨效果最好,因為用砂鍋煮出來的湯會有肉爛湯鮮、味道不膩,又能保持營養(yǎng)的效果。

        不過沒有砂鍋的朋友可以用不銹鋼鍋或者高壓鍋,也能燉出美味的排骨湯。但需要注意的是,最好不要用鐵鍋,因為鐵鍋經(jīng)過長時間地?zé)鯗軣釙r間長會導(dǎo)致湯色不好,甚至發(fā)黑的。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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