中國有句古話叫做“以形補(bǔ)形”，所以人們都認(rèn)為吃豬腰能夠補(bǔ)腎，那么想做出好的火爆豬腰就要購買到健康的豬腰，可是大家知道豬腰怎樣挑選嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家豬腰怎樣挑選吧！

1、首先，選腰子時，要看其顏色，新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的腰子顏色發(fā)青，被水泡過后變?yōu)榘咨?，質(zhì)地松軟，膨脹無彈性，并散發(fā)出一股異味。

2、其次看它的表面不沒有血點(diǎn)，若有，則不正常。

3、最后還有注意，看它是否比一般的豬腰厚大一些，若是又厚又大，則要仔細(xì)觀察是否屬于腎紅腫的豬腰子。

4、將豬腰用刀切開，看髓質(zhì)（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質(zhì)是否模糊不清，若是則是不正常的，不要購買。

溫馨提示：

豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用，患有三高的人群切記不可食用。