毛蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎？吃過(guò)毛蛋的人可能對(duì)這個(gè)問(wèn)題很好奇，雖說(shuō)它是由雞蛋孵化而來(lái)，但畢竟還未成熟，吃多是否對(duì)身體有害呢？下面我們就來(lái)了解下毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

其實(shí)，毛蛋是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，為什么呢？這是因?yàn)槊熬褪恰疤ニ栏怪小钡男‰u，一般兩種，即死胎毛蛋和活胎毛蛋。在孵化的過(guò)程中，雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)和脂肪已經(jīng)全部消耗掉了，大部分的營(yíng)養(yǎng)成分也流失了，顯然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不能和新鮮的雞蛋相比較的。

與此同時(shí)，未孵化成熟的毛蛋里是含有大量對(duì)人體有害的細(xì)菌的，例如大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌，所以，毛雞蛋不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，而且如果在食用前加熱不徹底，或者食用者抵抗力較差，在食用后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。