溫州鴨舌主要的食材就是鴨舌，搭配其他佐料，口感甜而不膩，好吃有嚼勁，很多人都愛吃，其營養(yǎng)價值也是值得一提，下面我們就來了解溫州鴨舌的營養(yǎng)價值！

從營養(yǎng)分布來看，鴨舌的蛋白質含量是較高的，也易人體消化吸收，鴨舌含蛋白質達16.5%，脂肪7.5%，以及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營養(yǎng)成份，吃鴨舌有增強體力,強壯身體。

值得注意的一點是，鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用。

溫州鴨舌無論是從美味的程度還是營養(yǎng)的角度上來看都是一道值得推薦的小吃！