紅蘑菇的做法有很多，每一種做法都有其獨(dú)特的營養(yǎng)和功效，而且味道風(fēng)味也不盡相同。如果簡單一點(diǎn)的，可以做蘑菇飯或者炒蘑菇，如果覺得蘑菇飯和炒蘑菇太單調(diào)，也可以做芝士焗蘑菇、或者紅蘑土豆片。紅蘑土豆片做法簡單，是東北家常的紅蘑菇做法。那么紅蘑土豆片功效很多，包括抗衰老、養(yǎng)顏美容和養(yǎng)血滋陰等功效。那么紅蘑土豆片的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

紅蘑土豆片含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。那么下面我們詳細(xì)地了解一下紅蘑土豆片的營養(yǎng)價(jià)值。

1、紅蘑土豆片含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。

2、紅蘑土豆片含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。

3、紅蘑土豆片所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

4、紅蘑土豆片含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。

5、紅蘑土豆片還可預(yù)防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等。