啤酒鹵蛋在制作的時候鹵汁往往會剩下很多，如果做完直接倒掉的話非常浪費。那么，啤酒鹵蛋的鹵汁可以重復(fù)利用嗎？下面我們就來一起看一下。

其實，啤酒鹵蛋使用的鹵汁完全可以重復(fù)利用，大概可以使用3到4次，中間間隔的時間最好不要超過10天。制作完鹵蛋之后，等待鹵汁冷卻，冷透之后，倒入保鮮盒之中放置到冰箱進行冷藏，下次使用的時候直接取出就可以用了。

老湯味道香濃醇厚，其實鹵汁也是一樣的道理，經(jīng)過反復(fù)熬制之后，各種香料的味道完全釋放出來了，再加上之前鹵制的時候原料的味道也融合在了老鹵汁之中，使鹵汁的味道變得更加豐富和醇厚，再進行鹵制的時候自然就會變得更加美味。就好比是把所有之前煮制食物的精華匯聚在了一起。

雖然說鹵汁越老，做出來的東西就越香，但是個人認為，鹵汁使用的時間也不宜太久，反復(fù)煮開的東西其中難以避免的會有一些有毒物質(zhì)，長期食用的話可能會對身體造成一定的危害，所以建議大家鹵汁放置最好不要超過10天。