對于很多人來說，牛腩都是肉類當(dāng)中的頭號選擇，特別是女性朋友，因為牛腩的脂肪比較少，并不像豬肉一樣容易使人長胖。下面為大家詳細(xì)介紹牛腩的飲食禁忌~

1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

3、牛腩一般比較嫩，適合燉。

4、牛腩食用不宜用鹵的方法。

5、腸胃不好的適宜食用西紅柿燉牛腩。