香葉是西餐中的常見調(diào)味，用途十分廣泛，它的香氛氣息添加在很多菜肴中都可以成就出一道美味，尤其是我們煮魚肉等食物時，加入一些香葉可以減少食物的腥味，還能讓菜肴更加美味，西餐中的燉菜、燉肉和醬類菜肴都會添加香葉，下面就讓我們來看看中餐的家常菜可以怎么利用香葉吧。

香葉排骨

愛吃排骨的人一定吃過各種各樣的以排骨為原料的菜肴，你試過在烹制排骨中加入香葉嗎？香葉在西餐中的應用較多，那么用在中餐排骨中又能碰撞出怎樣的味覺體驗呢？

準備材料：排骨、醬油、蒜、蔥、香葉、干辣椒、高湯、雞精

做法：

1、將排骨洗凈后用切成小段，用醬油和食鹽腌制20分鐘左右；

2、在鍋中放油，燒熱后將排骨放進去炸，放進去兩片香葉；

3、排骨炸至金黃時倒入高湯，撒入干辣椒；

4、大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右；

5、在汁快收干前放大蒜，最后大火收汁撒雞精蔥段即可。