羊肉可促進(jìn)消化，保護(hù)胃壁，修補(bǔ)胃黏膜，是冬季大補(bǔ)的佳品，但羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。所以我們要十分注意洋蔥孜然羊肉的搭配方法，做到健康與美味兩不誤。下面就來看看洋蔥孜然羊肉的搭配方法吧！

1、吃洋蔥孜然羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，這些蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。

2、搭配豆腐蘿卜：豆腐蘿卜不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而洋蔥孜然羊肉與蘿卜一起吃，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的優(yōu)勢。

3、調(diào)料搭配有講究：做羊肉的時候，最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味，克制羊肉的燥熱之性。烹調(diào)羊肉時要少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；并可以放點蓮子心，它能清心瀉火。