五香粉是中餐烹飪里的一種辛香調(diào)味品。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂等。接下來，我們一起來了解一下五香粉是怎么做的。

主料：八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g；

輔料：丁香6g；

步驟：

1、按所需用量稱重備好材料。

2、分別把它們放入料理機，八角和花椒較多，需要單獨打碎，其它的幾種可以放一起研磨。

3、用超細研磨功能磨成細粉。

4、磨好的每種材料都有過篩。

5、篩除較粗的再用料理機研磨一遍。

6、再過篩一次。

7、最后過濾剩下的粗末不再加進去了，但也不用扔，可以用來煮五香茶葉蛋或鹵肉等。

8、過篩后的粉充分拌均勻即可。自己做的五香粉，選料精良，味道很純正，用來做餡做菜等很棒的。

媽媽網(wǎng)小貼士：各種材料都要選質(zhì)量上乘的，這樣調(diào)配出來的五香粉味道才純正。