五香粉蒸排骨的制作方法雖然簡易，但是掌握一定的要領(lǐng)會讓五香粉蒸排骨這道菜變得更出色更美味。五香粉蒸排骨怎么做好吃？我們來學(xué)習(xí)一下。

1、排骨厚度不一，要切得大小均勻，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。

2、除了用番薯墊底，還可以用土豆或芋頭，它們皆屬吸物類食材，清蒸時可吸入油脂和鮮味。

3、番薯應(yīng)切成滾刀塊再墊底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鮮味。

下面介紹一下五香粉蒸排骨的做法。

主料：排骨

配料：大米二兩、甜面醬、老姜、醬油、五香粉 紅糖一大匙、蔥、醪糟汁兩大匙。

做法：

1、在排骨中放入鹽、醬油、紅糖、甜面醬、醪糟汁、蔥碎、姜末、五香粉拌勻碼味。

2、將珍珠米下鍋烘焙呈微黃色，盛出晾涼后，放攪拌機(jī)里攪碎，倒入排骨中拌勻。上沸水蒸鍋里用中大火蒸一小時。將碗取出后用另一大盤扣在碗上，把排骨翻倒在盤里即可上桌。