鴨肝作為鴨體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么人體在食用鴨肝后能攝取到哪些營(yíng)養(yǎng)元素，下面為你一一介紹。

1、高蛋白質(zhì)。鴨肝中蛋白質(zhì)的含量約為15g，有助于健身人群提高塑身效果。

2、鐵質(zhì)豐富。鴨肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中常見(jiàn)的食物，可以有效地預(yù)防缺鐵性貧血。

3、相對(duì)高的維生素含量。鴨肝中的維生素A含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持人體正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能夠有效地保護(hù)夜間視力，防治眼睛干澀、疲勞，使眼睛明亮可人。同時(shí)，鴨肝中還含有維生素B2以及多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫能力。