綠豆芽炒肉絲雖然是一道簡單易做的菜色，但總是有朋友炒不出想要的效果，這可能就是忽略了一些小細(xì)節(jié)哦！所以這里就給大家介紹一下綠豆芽炒肉絲的技巧吧！

1、肉片調(diào)好味后加大量的沙拉油攪拌直到油被肉吸完后再加少許生粉腌制。鍋熱后放入冷油，再放入肉片，用筷子打散，待肉變色后撈起備用。這樣加工后的肉就會又滑又嫩，口感極佳哦！

2、炒綠豆芽的時候火要旺，快速翻炒時間不要太長，不能超過一分鐘，否則綠豆芽就會失去脆爽的口感哦。

3、炒菜過程中不需要加水，干炒即可，因為豆芽自身是會出水的哦。如果放入了水就會影響菜色的口感呢！

記住一些小技巧才能更好的做出這道綠豆芽炒肉絲哦！