瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等多種做法，瓠瓜也可做餅燉湯，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。下面給大家介紹簡單的家常做法瓠瓜炒肉。

原料：瓠瓜600克、五花肉丁100克、青、紅椒各1個、生抽、蠔油、料酒

做法：

1、將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊。

2、紅辣椒、青椒均洗凈切成塊。

3、將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥姜末爆香。

4、下五花肉煸出油變白。

5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調(diào)味即可。