生蠔與牡蠣都是貝類食物，那生蠔與牡蠣的區(qū)別是什么呢？

其實(shí)，牡蠣就是生蠔，生蠔只是其別稱而已，并非代表兩個(gè)品種。

生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中所含的鈣元素接近牛奶的含量，鐵含量為牛奶的21倍。因此，經(jīng)常食用生蠔，有助于骨骼、牙齒的生長(zhǎng)，起到強(qiáng)筋健骨的作用。還有，生蠔是含鋅量最多的天然食物之一，每100克的生蠔肉，其含鋅量可高達(dá)9.39毫克，也就是每天只要吃2~3個(gè)生蠔，就能提供人體全日所需的鋅。

那生蠔怎樣做才好吃呢？

清蒸、焗烤都是生蠔常見(jiàn)的做法，下面介紹一下“蒜蓉烤生蠔”的做法吧！

所需材料：生蠔6只，青椒1只，紅椒1只，蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。

具體做法：1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗干凈，用工具把生蠔撬開(kāi)，將生蠔肉留在一半的外殼上。2、蒜頭、青椒、紅椒洗凈，剁成碎末，加入鹽、生抽、香油攪拌均勻，制成蒜蓉辣椒汁。3、將撬開(kāi)的生蠔擺放在烤盤(pán)上，分別淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200攝氏度烤制10分鐘即可。