烤生蠔是一道非常味美的佳肴，其肉質(zhì)鮮嫩多汁，且富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用，對(duì)身體健康非常有利。那烤生蠔的功效有哪些呢？

1、寧心安神。經(jīng)常食用生蠔，可減少陰虛陽(yáng)亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。生蠔中的多種維生素及礦物質(zhì)，尤其是硒，可以起到調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒的作用。

2、益胃生津。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)過(guò)，生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，俐下赤白濁，消疝積塊?！鄙栃晕⒑?，同時(shí)兼具制酸作用，所以對(duì)胃酸過(guò)多，或患有胃潰瘍的人更有益處。

3、益智健腦。生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人體的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外，藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。

4、強(qiáng)筋健骨。生蠔中的含鈣量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食用后有助于骨骼、牙齒的生長(zhǎng)。