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      1. 韭菜炒腰花的做法

        韭菜炒腰花的做法


        材料:豬腰500g、韭菜150g、食鹽8g、雞精3g、姜2片、蒜2瓣、料酒80g、元貞糖5g胡椒粉3g。

        做法:

        1、首先將豬腰子表面洗凈別用,準(zhǔn)備一把鋒利的刀,將豬腰從側(cè)面切開兩半。

        2、切的時(shí)候可以注意到腰子中間很明顯的有白色的筋膜,要刀子橫著下刀,把那層筋膜全部切下來(lái),這些都是腥臊的部位。

        3、把膜撕走之后,就可以開始切了。最好是先切花刀,豎著切,注意不要切斷。然后再橫著切,也是不要切斷。

        3、切好之后,把腰子切成幾段準(zhǔn)備焯水。燒開熱水,將豬腰放到水中燙一下,腰花微微卷起時(shí)撈出;放入冷水中浸去血水。

        4、韭菜洗凈切段,蒜切碎,姜切片

        5、放淀粉拌勻豬腰。

        6、鍋里油熱,放下姜,蒜爆香。放豬腰大火煸炒。

        7、加韭菜,鹽,糖,料酒,胡椒粉,雞精,鮮抽,煸勻即可。


        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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