傳統(tǒng)的米線，湯都是用肉類、骨頭或者是菌類來熬制而成的，既費(fèi)時(shí)間，成本也很高，但是味道絕對(duì)是鮮美至極的。如今，米線越來越成為一種快餐消費(fèi)，商家為了利潤(rùn)，自然不會(huì)花費(fèi)那么大的心力去熬制濃湯。那么，米線的湯成本大概需要多少呢？下面我們就來一起了解一下。

如果是用貨真價(jià)實(shí)的肉類和菌類熬制的米線湯的話，成本一定是非常高的。首先，熬制高湯經(jīng)常會(huì)用到的土雞、排骨、菌類還有筍片等原料的價(jià)格本身就很高，再加上長(zhǎng)時(shí)間熬制所需要的人力和燃料，這樣算下來的成本更是大大的增加了，如果平攤到每一碗的話，可能會(huì)達(dá)到十幾元左右，但是這樣的米線濃湯是配得上這種價(jià)位的，味道絕對(duì)足夠鮮美。

但是，如果反之則不然?，F(xiàn)在很多商家為了圖方便和獲取更大的利潤(rùn)，在米線湯料方面經(jīng)常會(huì)偷工減料，更有甚者，甚至?xí)苯佑梅奖忝娴恼{(diào)料來糊弄消費(fèi)者，但是這樣的行為顯然使商家不會(huì)有長(zhǎng)久的發(fā)展。

大家如果有興趣的話，也可以在家里自己熬制濃湯，這樣的湯配上爽滑的米線，味道才叫正宗。